Tendances du marché de Crabe Industrie
Sensibiliser davantage aux bienfaits des crabes pour la santé
La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des crabes pour la santé est un facteur clé de la croissance du marché du crabe. Des quantités importantes de protéines, de minéraux et de nutriments peuvent être trouvées dans les crabes. Il contient peu de graisses saturées et constitue une source importante dacides gras insaturés oméga-3, lacide docosahexaénoïque (DHA) et lacide eicosapentaénoïque (ECA) (EPA). Le crabe contient également des qualités apaisantes qui peuvent être utiles aux personnes souffrant de douleurs articulaires. De plus, cela diminue le stress vasculaire
Le crabe présente de nombreux autres bienfaits pour la santé, dont certains incluent lamélioration de la santé des os et du cœur et la promotion du bien-être émotionnel. En raison de ces bienfaits pour la santé et de la demande, la consommation augmente à léchelle mondiale, entraînant également une augmentation de la production dans le monde entier. Par exemple, selon l'Agence fédérale de la pêche, le volume de production de crabe en Russie est passé de 86 300 tonnes en 2017 à 93 300 tonnes en 2020.
Selon le MPEDA, en 2021, la superficie cultivée en crabe de vase dans lAndhra Pradesh, en Inde, dépassait les 5 000 hectares. MPEDA a également affirmé avoir identifié plusieurs zones dans quatre à cinq districts présentant un potentiel d'élevage de crabes de boue, scientifiquement connus sous le nom de Scylla Serrata. L'État a produit plus de 2 000 tonnes de crabes de boue en 2021. De plus, l'évolution des modes de vie et l'augmentation de la population active ont ouvert la voie à des aliments comme les crabes qui nécessitent moins de temps de préparation et ont une valeur nutritive élevée. Tous ces facteurs, collectivement, devraient stimuler la demande de crabes à travers le monde
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LAmérique du Nord, la région à la croissance la plus rapide
LAmérique du Nord est la région où le marché du crabe connaît la croissance la plus rapide à léchelle mondiale ; cest lun des principaux contributeurs à la part totale du marché du crabe à léchelle mondiale. Selon un rapport de la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), l'augmentation des débarquements de fruits de mer, ainsi que la demande croissante de crabes et d'autres fruits de mer importés de la part de consommateurs soucieux de leur santé, ont augmenté la part des fruits de mer dans l'alimentation américaine ces dernières années.. Le rapport annuel sur la pêche publié par la NOAA a révélé qu'en 2020, les crabes étaient l'espèce la plus rentable aux États-Unis, avec une valeur de 584 millions de dollars, et que l'Alaska représentait 60 % des débarquements de fruits de mer, le plus élevé du pays. Historiquement, aux États-Unis, les crabes nordiques étaient pêchés accidentellement par les pêcheurs ciblant les homards dans le nord-ouest de locéan Atlantique. Mais lintérêt commercial pour cette espèce en tant que capture ciblée sest accru ces dernières années
De plus, selon le Bureau of Labor Statistics, les dépenses moyennes en poisson et fruits de mer par unité de consommation aux États-Unis en 2021 représentaient 729 USD. De même, selon Progressive Grocer, la part des acheteurs de fruits de mer recherchant des produits de la mer durables dans le Aux États-Unis, cette tendance a augmenté entre 2019 et 2021. En 2019, seuls 29 % des acheteurs de fruits de mer étaient durables. Ce chiffre était de 41 % en 2021. De plus, selon le gouvernement du Canada, le total autorisé des captures (TAC) disponible pour la pêche au crabe des neiges de la SGSL en 2022 est de 32 519 tonnes, donné pour renforcer l'offre intérieure et faire baisser les prix. Cette augmentation de la consommation de fruits de mer devrait accélérer la croissance du marché du crabe au cours de la période de prévision
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