Tendances du marché de Chine Anti-agglomérant Industrie
Demande croissante d'anti-agglomérants dans l'industrie de la boulangerie et de la confiserie
Lors de la fabrication de produits de boulangerie, les ingrédients en poudre sont facilement affectés par l'humidité et la température, ce qui entraîne la formation de grumeaux. Ainsi, des agents anti-agglomérants sont utilisés. Cela aboutit finalement à un écoulement facile et à un mélange uniforme pendant le processus de production. Certains des agents antiagglomérants les plus couramment utilisés dans l'industrie de la boulangerie sont la bentonite, le silicate de calcium, le dioxyde de silicium, le talc et l'aluminosilicate de sodium. Les réglementations fixées par les organismes de réglementation aident en outre le fabricant à sélectionner non seulement le type d'agent antiagglomérant à utiliser dans le produit de boulangerie, mais également la quantité de composé à utiliser. Par exemple, il est généralement recommandé d'utiliser le silicate de calcium, y compris le silicate de calcium synthétique, à des niveaux ne dépassant pas 5 % dans la levure chimique, 2 % dans d'autres aliments et 2 % dans les aliments pour animaux, en poids, comme le réglemente la FDA dans le Code of Règlements fédéraux
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Demande croissante de composés de calcium dans diverses industries
Certains composés de calcium sont principalement utilisés comme agents anti-agglomérants, reconnus comme GRAS, notamment le ferrocyanure de calcium, le phosphate de calcium (c'est-à-dire le phosphate osseux), le silicate de calcium et l'aluminosilicate de calcium. Les produits alimentaires les plus courants qui utilisent ces composés dans leur fabrication sont le sel de table et les boissons gazeuses en poudre sucrées au fructose. En outre, des composés de calcium sont utilisés comme agents anti-agglomérants, tels que le stéarate de calcium NF dans la lubrification des comprimés et des capsules, en raison de ses bonnes propriétés anti-adhérentes et lubrifiantes
