Tendances du marché de Protéine de lait du Canada Industrie
Demande croissante de suppléments nutritionnels, daliments transformés et de boissons.
- Il y a une augmentation de la demande pour lindustrie des suppléments. Cela peut être attribué à la forte demande enregistrée par lindustrie des suppléments, notamment dans le domaine de la nutrition sportive. La demande croissante de protéines de lait dans les aliments pour bébés et les préparations pour nourrissons influence également la croissance du marché. En raison de leur capacité à fournir à la fois des protéines de lactosérum et de la caséine, les protéines du lait restent un choix judicieux pour les bodybuilders. De plus, leur composition protéique inchangée en fait le type de protéine le plus naturel disponible sur le marché. Cela renforce encore leur popularité auprès des consommateurs qui recherchent les ingrédients les moins transformés dans leur achat.
- Par ailleurs, lindustrie agroalimentaire a été principalement tirée par les secteurs des boissons et de la boulangerie. Les protéines du lait gagnent en popularité dans les boissons peu acides en raison de leurs propriétés offrant une plus grande solubilité et stabilité thermique. Par exemple, les ingrédients de la caséine ont de nombreuses applications dans les blanchisseurs de café/thé, les poudres à fouetter et les imitations de lait. Le lait contient des protéines de caséine qui confèrent au lait sa couleur blanche.
- Par exemple, selon Comtrade de lONU, la valeur des importations de caséine au Canada représentait 17,220 millions de dollars en 2022. Ainsi, lapplication croissante de caséine dans les aliments et les boissons fait progresser le marché.
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La protéine de lactosérum détient une part de marché importante sur le marché des protéines de lait
- Les protéines de lactosérum, en raison de leur large application dans lindustrie alimentaire, détiennent une part de marché importante sur le marché des protéines de lait. Selon des articles de l'International Journal of Health Sciences and Research, ils ont déclaré que la protéine de lactosérum possède diverses propriétés fonctionnelles telles que la solubilité, la liaison à l'eau, l'émulsification, la gélification, la liaison des arômes, le moussage, etc. Ainsi, le lactosérum et les composants du lactosérum sont considérés comme ayant une valeur. ingrédients ajoutés dans de nombreux aliments, notamment les préparations pour nourrissons, les produits laitiers, les viandes, les aliments de nutrition sportive, les confiseries, les produits de boulangerie, les boissons, les collations et d'autres produits alimentaires.
- Par exemple, selon les données Comtrade de l'ONU, la valeur des importations de protéines de lactosérum au Canada représentait 87,828 millions de dollars, ce qui représente une augmentation significative par rapport à la valeur des importations de 2021, qui représentait 60,473 millions de dollars. La valeur importante des importations indique la demande croissante de protéines de lactosérum sur le marché des protéines laitières.
- Par exemple, en 2021, Arla Foods Ingredients a introduit un nouvel ingrédient protéique de lactosérum pour aider à répondre à la demande de yaourts riches en protéines. Nutrilac FO-7875 permet aux fabricants de développer des yaourts (à la cuillère et à boire) à plus forte teneur en protéines. Ce qui stimule le marché des protéines laitières dans le pays.
