Tendances du marché de Aliments et boissons sans gluten au Canada Industrie
Augmentation de la demande de produits Clean Label et Free From Food, tels que les produits alimentaires sans gluten
- La demande importante de produits biologiques, naturels et bons pour la santé a accru la demande de produits sans gluten sur le marché canadien. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets néfastes sur la santé des céréales contenant du gluten, comme le blé et l'orge. La prise de conscience croissante des ingrédients sans gluten dans le pays a créé une recrudescence de la tendance des allégations sans gluten.
- Les consommateurs sont davantage intéressés à investir dans des aliments et des boissons contenant des ingrédients sans ingrédients, favorisant ainsi les produits sans gluten. Parallèlement, l'augmentation des cas de maladie coeliaque au Canada a également conduit à une augmentation de la demande des consommateurs vers des produits sans gluten.
- Les entreprises se concentrent désormais sur le développement de nouveaux produits, en raison de lévolution de la demande du marché. Par exemple, en février 2021, Chickapea, une entreprise canadienne de pâtes biologiques sans gluten, a lancé sa gamme de produits +Greens. Ces types de pâtes sont disponibles sous différentes formes, telles que des penne, des spirales et des spaghettis, et sont composées de pois chiches, de chou frisé, d'épinards et de lentilles.
- En outre, la prévalence croissante de lintolérance au gluten et des allergies coeliaques est la principale raison de laugmentation de la demande de produits alimentaires sans gluten, tels que les céréales pour petit-déjeuner, le pain, les biscuits, etc., dans la région. Par conséquent, la demande croissante des consommateurs pour des produits nutritifs et la prévalence croissante dallégations clean label faisant la promotion dingrédients simples soutiennent activement la croissance du marché.
- Les consommateurs sont enclins à adopter un mode de vie propre et à privilégier une alimentation saine, et les aliments sans gluten sont désormais perçus comme des produits de style de vie grand public. En conséquence, les fabricants du marché lancent des produits innovants pour répondre à ce marché potentiel. Ils lancent des produits portant diverses allégations sur l'étiquette, telles que sans gluten , sans additifs artificiels et teneur réduite en sucre , pour le bénéfice des clients. Par conséquent, les facteurs mentionnés ci-dessus devraient profiter positivement au marché.
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Le segment de la boulangerie s'adresse à une plus grande partie du marché
- Le pain et les autres produits de boulangerie contiennent généralement du gluten car ils sont principalement préparés à partir de blé et ne sont pas acceptés par les personnes souhaitant suivre un régime sans gluten. La demande d'aliments sans gluten a récemment augmenté en raison de l'augmentation substantielle de la demande de pain et de produits de boulangerie sans gluten. Des associations comme la Fondation canadienne pour la santé digestive (CDHF) jouent également un rôle de premier plan dans le maintien des habitudes alimentaires du pays, ce qui a élargi les opportunités pour le marché du pain et des produits de boulangerie sans gluten dans le pays.
- L'association surveille également de près la circulation des produits sans gluten sur le marché local et examine constamment les exigences réglementaires entourant la catégorie sans gluten en contrôlant de près la pureté et la sécurité des ingrédients incorporés dans les produits. Les différents acteurs locaux et régionaux se concentrent sur l'innovation produit pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits de boulangerie sans gluten.
- Par exemple, en janvier 2021, un boulanger canadien sans gluten et à base de plantes, Little Northern Bakehouse, a lancé de nouveaux produits de pain sans gluten, à savoir Organic Original, Organic Ancient Grain et Organic Oatmeal. Ces pains bio et sans gluten sont des produits certifiés biologiques.
- De plus, les produits de boulangerie (en particulier le pain) constituent l'alimentation de base des habitants, en particulier dans cette région. La commodité, laccessibilité et le profil nutritionnel qui leur sont associés sont les facteurs importants qui ont soutenu ces produits sur le marché moderne. Les produits de boulangerie font partie de lalimentation quotidienne des habitants de cette région, et la sensibilisation croissante des consommateurs à tous ces facteurs devrait stimuler la croissance de ce marché des produits de boulangerie sans gluten au cours de la période de prévision.
- En outre, les tendances croissantes en matière de nutrition naturelle , de mode de vie sain et de produits biologiques ont considérablement accru la demande de produits de boulangerie à base de blé entier, légers (faibles en calories), naturels et sans additifs. En outre, la demande croissante daliments sains stimule la demande de produits de boulangerie à base de blé entier, sans gluten et multigrains. La disponibilité accrue de ces produits de boulangerie spécialisés contribuera davantage à la croissance du marché au cours de la période de prévision.
