Tendances du marché de Hydrocolloïdes alimentaires du Canada Industrie
Pénétration croissante des ingrédients de spécialité
Lindustrie des aliments fonctionnels et les secteurs des compléments alimentaires diététiques au Canada connaissent une croissance plus rapide. De plus, lindustrie des aliments de spécialité connaît une croissance de la demande, en raison des préférences croissantes des consommateurs pour des produits alimentaires de haute qualité. Par conséquent, avec l'augmentation de la consommation de ces types d'aliments et de boissons, la gomme Gellane est également couramment ajoutée aux jus enrichis et au lait végétal pour aider à stabiliser les nutriments supplémentaires comme le calcium en les gardant mélangés à la boisson plutôt que regroupés au fond de la boisson. récipient. De plus, la gomme Gellane est particulièrement populaire dans les aliments emballés végétaliens car c'est une alternative végétale à la gélatine. Par conséquent, ces facteurs devraient accroître lapplication des hydrocolloïdes sur le marché des ingrédients alimentaires de spécialité au Canada
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Augmentation de la consommation d'aliments et de boissons chez les Canadiens
Le Canada est un marché potentiel pour lindustrie des aliments et des boissons, car il possède une vaste base de consommateurs et une population multiculturelle. Les consommateurs canadiens ont tendance à consacrer une part importante de leurs revenus à l'achat d'aliments et de boissons en raison des quatre facteurs importants que sont la valeur, la commodité, la santé et la durabilité qui déterminent leurs choix, ce qui devrait accroître l'application des hydrocolloïdes sur le marché des aliments et des boissons. au Canada. De plus, lévolution démographique des consommateurs en termes de changements de mode de vie et de population active croissante entraîne une demande des consommateurs pour des aliments prêts à lemploi et transformés. Cela est considéré comme une opportunité pour les fabricants dappliquer des hydrocolloïdes dans leur processus de fabrication
