Taille du Marché de Choux et autres brassicas Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 40,59 milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | USD 47,08 milliards de dollars |
| TCAC(2024 - 2029) | Equal-3.01 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
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Analyse du marché des choux et autres brassicas
La taille du marché des choux et autres brassicas est estimée à 40,59 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 47,08 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 3,01 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
- Il existe trois principaux types de choux, Brassica oleracea, vert, rouge et de Milan. Il appartient à la même famille de plantes que de nombreux autres légumes, dont le chou chinois et le brocoli. La consommation annuelle par habitant de chou frais en 2021 était en moyenne de 5,9 livres par personne aux États-Unis. Les cultures de choux, telles que le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou et le chou-fleur, sont largement cultivées en Caroline du Sud car les conditions météorologiques conviennent à leur croissance.
- Actuellement, le chou occupe une place importante dans la culture de nombreux pays, principalement en raison de sa teneur en fibres, en minéraux (Ca, P et K) et en vitamines (C, K, A et folate). Il est généralement consommé frais en salade, bouilli, sauté ou fermenté. Il constitue un élément essentiel de lalimentation humaine en raison de son prix abordable et de sa disponibilité sur les marchés locaux. Le chou et dautres crucifères ont le potentiel fonctionnel de réguler les niveaux de glucose et daméliorer la santé des personnes.
- Le marché devrait augmenter au cours de la période de prévision à mesure que la demande de chou et d'autres crucifères augmente dans l'industrie de transformation (le chou Napa est beaucoup plus filandreux que le chou vert ordinaire et est donc plus adapté au processus de fermentation lactique dans la fabrication du kimchi et dans les industries de transformation (les choux sont utilisés pour faire des cornichons), augmentant ainsi la superficie cultivée à travers le monde. Par exemple, la superficie consacrée aux brassicacées est passée de 3,7 millions dhectares en 2018 à 3,8 millions dhectares en 2021.
