Tendances du marché de Ingrédients de réduction de sodium au Brésil Industrie
La demande croissante de sel de table à faible teneur en sodium est susceptible dalimenter la croissance du marché
Les aliments pauvres en sodium sont devenus une partie importante des habitudes de consommation du pays. La jeune population du pays met beaucoup plus l'accent sur l'utilisation de produits préservant la santé en raison de la transformation de son mode de vie. Les patients souffrant d'hypertension aiguë au Brésil optent de plus en plus pour des aliments et des boissons qui prétendent être faibles en sodium. De plus, l'utilisation de sel de table contenant moins de sodium est encouragée dans le pays afin de réduire les risques d'électrolyte. situation de déséquilibre parmi les habitants
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Les sels minéraux détiennent une part importante du marché étudié
Les sels minéraux, tels que le chlorure de potassium, le sulfate de magnésium, le chlorure de calcium et le lactate de potassium, entre autres, sont largement utilisés comme SRI, en raison de leur large disponibilité et de leur potentiel à remplacer le sel normal en termes de fonctionnalités et de goût. De plus, les fabricants de produits alimentaires utilisent différents sels minéraux lorsquils formulent des produits à faible teneur en sodium ou à teneur réduite en sodium. Ce substitut de sel offre une alternative d'assaisonnement aux fabricants qui cherchent à réduire le sodium, tout en conservant la saveur en utilisant des sels, comme le chlorure de potassium, pour imiter le sel (chlorure de sodium) dans les produits alimentaires, ce qui stimule le marché des ingrédients réduisant le sodium au Brésil
