Tendances du marché de Additifs alimentaires au Brésil Industrie
Les édulcorants promettent une croissance significative
Le succès des sucreries brésiliennes permet de comprendre le succès des produits édulcorants. Ces usines sont responsables de plus de 90 % de la production nationale de sucre et ont broyé plus de 5,26 millions de tonnes métriques au début de 2016, soit une augmentation significative par rapport aux 292 600 tonnes métriques de l'année précédente. Le modèle de consommation alimentaire au Brésil a considérablement changé avec l'amélioration du niveau de vie. Un plus grand nombre de consommateurs sont exposés à une plus grande diversité de produits de consommation. Les fabricants de boissons peuvent utiliser une combinaison de différents additifs au Brésil, selon un décret adopté par le président de la République du Brésil en 2016
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Demande croissante dadditifs antimicrobiens
Le Brésil est l'un des plus grands producteurs et exportateurs mondiaux de viande et de produits d'origine animale. Les antimicrobiens sont utilisés chez les animaux destinés à lalimentation, principalement comme stimulateurs de croissance. Les agents pathogènes microbiens sont à lorigine de nombreuses maladies dorigine alimentaire dues à lingestion daliments contaminés. Plusieurs méthodes de conservation ont été développées par les entreprises du pays pour garantir la sécurité microbienne des aliments, ainsi que les valeurs nutritionnelles et les caractéristiques sensorielles des aliments. Cependant, la demande d'agents antimicrobiens naturels augmente en raison des préoccupations des consommateurs brésiliens concernant les problèmes de santé
