Tendances du marché de Saveur et parfum Asie-Pacifique Industrie
Demande croissante du segment de la crème glacée
Le marché de la crème glacée en Asie connaît une croissance rapide, les marques s'appuyant sur cette tendance à la fois du point de vue du plaisir et de la santé. L'Inde, l'Indonésie et le Vietnam comptent parmi les marchés de crème glacée qui connaissent la croissance la plus rapide au monde. Les marques de glaces modifient leurs stratégies commerciales pour encourager davantage de ventes, allant du ciblage des consommateurs plus jeunes à l'introduction de glaces à faible teneur en calories, car les consommateurs sont prêts à payer plus pour des desserts entièrement naturels ou sans additifs et riches en nutriments ( par exemple, protéines et probiotiques). Dans le cadre de l'innovation des produits, les entreprises ont introduit des saveurs spéciales de crème glacée, comme la fleur de cerisier, la lavande et la myrtille, ainsi que des saveurs de framboise, de pêche blanche, de jasmin et de fleur d'oranger, pour répondre aux jeunes groupes de consommateurs qui souhaitent rechercher la fraîcheur et la mode
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La Chine détient une part importante
L'expansion continue des principaux secteurs d'utilisateurs finaux, comme les boissons et les aliments surgelés, ainsi que la forte augmentation des dépenses intérieures en produits de consommation, sont les facteurs qui devraient soutenir la demande d'arômes alimentaires. En Chine, les arômes alimentaires ont connu des taux de croissance significatifs au cours de la dernière décennie, en raison de la demande croissante et de la croissance de l'industrie alimentaire et des boissons. La Chine étant le marché des aliments et des boissons qui connaît la croissance la plus rapide en Asie, lindustrie des arômes y est très compétitive et modérément fragmentée. Les solutions de saveurs hybrides portées par des initiatives telles que les pizzas à sushi, les rouleaux de thon épicés, les tacos aux pâtes au bacon et les hamburgers ramen dominent également le secteur de la restauration, indiquant la préférence des consommateurs pour des saveurs remarquables et inhabituelles
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