Tendances du marché de Ingrédient fermenté Asie-Pacifique Industrie
Application croissante de vitamines dans les pays dAsie du Sud
Il y a eu un changement considérable dans les modes de vie et les habitudes alimentaires des gens au cours des deux dernières décennies, en particulier dans la région de l'Asie du Sud. Lurbanisation et le consumérisme ont entraîné ce changement, entraînant une augmentation rapide de la consommation de produits alimentaires artificiels et synthétiques, ce qui a entraîné une incidence accrue des maladies liées au mode de vie. Ainsi, les gens prennent conscience de ces problèmes et sorientent progressivement vers des aliments et des boissons fonctionnels enrichis en vitamines et autres minéraux, qui sont présentés comme une nutrition de base bénéfique. Ces produits fourniraient une nutrition optimale et réduiraient le risque de maladie. Ainsi, augmentant le marché des ingrédients fermentés dans le pays
En outre, diverses initiatives gouvernementales sont prises afin d'augmenter la consommation d'aliments et de boissons enrichis, en particulier dans les pays en développement, comme la Chine et l'Inde, stimulant ainsi davantage le marché. Par exemple:
- La promotion des aliments enrichis par le ministère chinois de la Santé, associée aux préoccupations croissantes en matière de santé liées à l'âge, à la myopie chez les adultes et à d'autres maladies, devrait stimuler le marché étudié.
- De même, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ont identifié l'enrichissement des aliments comme l'une des stratégies visant à réduire la prévalence de la malnutrition, en particulier dans les pays sous-développés.
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Préférence croissante pour les aliments et boissons fermentés dans la région
La popularité des boissons fermentées emballées reste attribuée à leurs bienfaits perçus pour la santé et augmente l'application d'ingrédients fermentés dans la région Asie-Pacifique. Par exemple, enrichi en acides organiques, le kombucha présente une activité antimicrobienne significative et peut être utilisé pour de nombreuses applications thérapeutiques, ce qui devrait stimuler davantage la croissance du marché dans des pays comme la Chine. De plus, les produits fermentés, comme le Kombucha (thé vert fermenté, thé noir), ont une longue histoire dans le pays, réputés pour leurs propriétés détoxifiantes et énergisantes
En Inde, les aliments fermentés sont largement consommés par la population locale, non seulement comme régime alimentaire mais aussi comme médecine traditionnelle. De nombreux aliments ont été observés comme ayant des effets bénéfiques en cas de maladie par la population locale et ils sont utilisés comme régime alimentaire spécial ou comme médicament, ce qui stimule la demande d'ingrédients alimentaires fermentés dans le pays
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