Tendances du marché de Ingrédient de réduction du sodium en Argentine Industrie
Règlement du gouvernement argentin pour une consommation réduite de sel
L'Argentine est devenue le deuxième pays au monde après l'Afrique du Sud à adopter un projet de loi complet visant à réduire la consommation de sel. Le pourcentage de la population nationale ajoutant du sel aux aliments après avoir cuisiné ou être assis à table est passé de 25 % en 2009 à 17 % en 2013. D'autres conclusions de la troisième enquête nationale argentine sur les facteurs de risque, lancée en septembre 2014, indiquent que Moins de sel, plus de vie est un partenariat public-privé bien conçu qui peut améliorer largement la santé. Par conséquent, ce facteur devrait augmenter linfusion et lapplication dingrédients réduisant le sodium dans divers produits alimentaires et boissons fabriqués dans le pays, faisant ainsi progresser le marché dans le pays
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Application croissante de lextrait de levure
Lextrait de levure est actuellement lune des solutions les plus efficaces du marché pour réduire le sel puisquil offre de nombreuses propriétés gustatives pour soutenir le développement daliments et de boissons à teneur réduite en sel. Utilisé en très petite quantité, l'extrait de levure donne du goût aux soupes, sauces, plats cuisinés et autres applications culinaires salées, tout comme le font les épices, et réduit ainsi le besoin d'assaisonnement, y compris le sel. Il existe de nombreux exemples de produits alimentaires quotidiens utilisant de l'extrait de levure pour réduire les sels, comme la sauce bolognaise, le bouillon de poulet ou les collations au bacon. De plus, compte tenu des réglementations gouvernementales strictes relatives à l'industrie agroalimentaire argentine visant à réduire le sel dans ses produits, il est prévu d'augmenter l'application d'extrait de levure dans les ingrédients réduisant le sodium dans les produits alimentaires et les boissons en Argentine
