Tendencias del Mercado de Edulcorante alimentario de Vietnam Industria
Sector de confitería en crecimiento
El mercado de confitería en Vietnam está impulsado por el aumento de la demanda de chocolates premium, junto con la innovación en los envases y varios lanzamientos de productos. Además, regalar chocolates ha sido una tendencia clave en Vietnam para los dulces de chocolate premium, ya que los consumidores ven estos artículos como productos de lujo. Es probable que el alto contenido de azúcar en los chocolates y dulces obstaculice el mercado. Los consumidores preocupados por su salud han recurrido a las barritas y otras categorías de snacks que se perciben como más saludables y parte de una dieta baja en calorías, lo que abre una oportunidad para el mercado de los edulcorantes
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La sacarina es un edulcorante importante en la región.
La sacarina, es el sustituto del azúcar bajo en calorías más antiguo, es 300 veces más dulce que el azúcar y no aporta calorías. Está disponible en forma de marcas dulces y bajas en azúcar o sin azúcar. La sacarina se utiliza en la industria de la confitería para la fabricación de mentas y dulces. Se utiliza mucho en tartas sin azúcar y en postres envasados, ya que no le afecta el calor. El número de personas mayores está creciendo y esta tendencia ascendente claramente continuará en el futuro cercano, lo que lleva a una demanda cada vez mayor de alimentos bajos en azúcar y calorías
