Tendencias del Mercado de Conservantes de alimentos de Estados Unidos Industria
Los conservantes naturales de alimentos representarán un crecimiento tremendo
Los conservantes retardan el deterioro del producto causado por el moho, el aire, las bacterias, los hongos o la levadura. Además de mantener la calidad de los alimentos, ayudan a controlar la contaminación que puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos, incluido el botulismo potencialmente mortal. Los conservantes artificiales, como el nitrato de sodio, el benzoato de sodio y el propionato, han sido durante mucho tiempo la norma en la industria alimentaria debido a su bajo costo y eficacia incluso en pequeñas cantidades. Sin embargo, los consumidores en todo Estados Unidos están eliminando los conservantes artificiales de sus dietas, debido al aumento de incidentes relacionados con la reacción alérgica causada por el consumo de productos alimenticios con conservantes artificiales
Por este motivo, cada vez más fabricantes de ingredientes introducen en el mercado conservantes de origen natural. En este sentido, en 2017, Arjuna Natural Extracts, fabricante líder de extractos botánicos para la industria nutracéutica y farmacéutica, amplió su operación abriendo una nueva oficina de ventas en Estados Unidos con el lanzamiento de una línea de conservantes de etiqueta limpia. La alta demanda de los consumidores de productos libres de ingredientes artificiales está contribuyendo al crecimiento del mercado de conservantes naturales en el país
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Aumento de la aplicación de conservantes alimentarios en la carne y los productos cárnicos
La contaminación microbiana es la principal causa de retirada de productos y ocurre con mayor frecuencia en productos cárnicos, siendo la contaminación por Listeria monocytogenes el organismo causal más común. Por lo tanto, los conservantes naturales como Nissi y natamicina están permitidos como conservantes alimentarios en más de 70 países, principalmente para productos cárnicos procesados
Además, el segmento de la carne y los productos cárnicos es uno de los mayores en cuanto al uso de conservantes antimicrobianos. La demanda de conservantes naturales está aumentando entre los productores. Así, ante la creciente demanda, empresas como Galactic ofrecen antimicrobianos naturales, como la nisina, de uso exclusivo en la industria cárnica. La nisina inhibe las bacterias patógenas transmitidas por los alimentos, como Listeria monocytogenes y muchos otros microorganismos grampositivos que deterioran los alimentos presentes en los productos cárnicos
