Tendencias del Mercado de Acidulantes alimentarios de Estados Unidos Industria
El ácido cítrico tiene el mercado más grande
El ácido cítrico ocupa la mayor parte del mercado estudiado, ya que es uno de los acidulantes más destacados adquiridos por los fabricantes de alimentos de Estados Unidos, debido a su papel como aditivo en la elaboración de productos como yogur, salchichas y refrescos. Su papel como aditivo incluye varias funciones útiles en formulaciones de alimentos, como esterilización, estabilización bacteriana, fijación del sabor, mejora del sabor y estandarización de los niveles de ácido. Todas las empresas líderes, como Tate Lyle PLC., Archer Daniels Midland Company y otras, suministran ácido cítrico al mercado de los Estados Unidos
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La aplicación de bebidas domina el mercado
En Estados Unidos, el consumo de refrescos, bebidas energéticas y jugos aumenta continuamente, lo que desencadena el uso de acidulantes en las industrias de bebidas. Como los refrescos tienen una alta actividad de agua y parte de ella es rica en vitaminas y minerales, crean un entorno atractivo para los microbios. Por lo tanto, los acidulantes actúan como conservantes en bebidas, incluidas las bebidas con sabor a frutas. El ácido fosfórico también aporta una parte importante al segmento de bebidas debido a su amplia aplicación en las bebidas de cola. Para salvaguardar el uso de ácido fosfórico en la industria de alimentos y bebidas, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos cita el Reglamento 21/3, que reconoce que el ácido fosfórico es seguro cuando se usa de acuerdo con una buena práctica de fabricación. De esta manera se impulsa el mercado estudiado
