Tendencias del Mercado de Hidrocoloides alimentarios del Reino Unido Industria
Creciente demanda de ingredientes naturales
Las actitudes y el conocimiento de los consumidores europeos hacia las dietas basadas en plantas han ido creciendo con los años. La incesante innovación y desarrollo en el mercado de aditivos han estado aprovechando las industrias emergentes de alimentos y bebidas. Los ingredientes y aditivos de origen natural en la industria alimentaria se han convertido en una bendición para las empresas. Además, la creciente población vegana en el país sigue siendo el principal factor que impulsa el mercado estudiado. Además de esto, las crecientes áreas de aplicación de los hidrocoloides ayudan principalmente a controlar las propiedades espesantes y gelificantes de los alimentos acuosos, y la propiedad natural de los hidrocoloides está impulsando el crecimiento del mercado
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El mercado de carnes y mariscos tiene una participación destacada
Los segmentos de carnes y mariscos tienen una participación destacada en el mercado con una gran base de consumidores en el país. Se espera que la premiumización, mejores estándares y operaciones de procesamiento más eficientes impulsen el crecimiento del mercado. Para retener a los clientes, los fabricantes de fidelización han comenzado a resaltar la diferenciación de sus productos para tener superioridad sobre las marcas blancas. Este factor ha provocado un aumento en las ventas de carne procesada por parte de empresas de marca. Además, el crecimiento de varias tiendas más pequeñas y especializadas ha abierto más oportunidades para los fabricantes del país. Se espera que la enorme demanda de carne procesada en el país impulse el crecimiento del mercado de hidrocoloides en el país
