Tendencias del Mercado de España Conservantes de alimentos Industria
Tendencia creciente de conservantes alimentarios naturales
Los conservantes alimentarios se clasifican en conservantes naturales y químicos, y actualmente los conservantes químicos representan una gran cuota de mercado. Los conservantes se utilizan en alimentos como aceites y grasas, panadería y confitería, frutas y verduras, lácteos y productos congelados, carnes, aves y mariscos, bocadillos salados y bebidas. La industria española de conservas se centra en cuatro tipos de alimentos pescado, verduras, carne y frutas, y los consumidores se inclinan cada vez más hacia los conservantes naturales con una dependencia limitada de los productos químicos. Dicho esto, los proveedores de aditivos alimentarios naturales de los países en desarrollo ya se están dirigiendo a países con una fuerte industria de fabricación de alimentos, como Alemania, Francia, los Países Bajos, Italia, el Reino Unido y España
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Los productos cárnicos, avícolas y marinos tendrán una alta penetración de conservantes
El sector español de procesamiento de alimentos tiene una amplia gama de empresas procesadoras de alimentos, muchas de ellas importando ingredientes alimentarios; dicho esto, el segmento de productos cárnicos de aves y mariscos tiene un alto nivel de dominio en el segmento de alimentos procesados citando un fuerte patrón de consumo por parte de los consumidores.. El país también ha sido testigo de un crecimiento del segmento de marcas blancas dentro del sector de alimentos y bebidas, que se vio derribado por la crisis económica, en la que están ganando popularidad productos que normalmente se asocian con precios más bajos y lejos de los productos de marca
Por otro lado, la promoción de estilos de vida y hábitos más saludables es un tema reconocido entre los consumidores y dentro de la tendencia de mantenerse joven, en forma y saludable, los consumidores compran cada vez más alimentos saludables y funcionales, incluidos aquellos fortificados con conservantes naturales
