Tendencias del Mercado de Aperitivos salados del sudeste asiático Industria
Creciente demanda de snacks bajos en sodio
La ingesta elevada de sodio en los alimentos está relacionada con la presión arterial alta. El aumento de la ingesta de sodio en la dieta es un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ante una preocupación creciente, los gobiernos están introduciendo políticas nacionales para promover una alimentación saludable y estilos de vida activos. Las regulaciones y los cambiantes apetitos de los consumidores exigen más innovaciones increíbles para los refrigerios bajos en sodio que conserven el sabor. Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre su salud está disminuyendo el uso de snacks a base de sodio en toda la región. Los consumidores están optando por ingredientes más saludables en su rutina diaria, como el uso de sales más beneficiosas como la sal rosa del Himalaya. Por lo tanto, los consumidores están optando por snacks bajos en sodio para mantener una buena salud, que es el principal factor que impulsa el mercado. Debido a esto, algunas empresas están introduciendo snacks bajos en sodio para satisfacer la demanda de los consumidores. Por ejemplo, en agosto de 2022, el fabricante tailandés de fibra de seda y pupas de seda en polvo, Kokoonic, presentó una nueva gama de bocadillos salados llamada Eri Rocket, elaborada con proteína de seda de Eri en polvo, baja en sodio, arroz jazmín y hojuelas de maíz. Los bocadillos en dos sabores, Thunder Cheese y Grilled Squid, estaban llenos de proteínas y atraían por ser horneados, no fritos
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Indonesia tiene una importante cuota de mercado
Se espera que el mercado de snacks salados de Indonesia se vea impulsado por la alta disponibilidad de diversos tipos de sabores junto con un aumento en los ingresos disponibles de los consumidores del país. La cara de los snacks está cambiando en el país, a medida que los consumidores empoderados buscan cada vez más alimentos sabrosos, nutritivos y sostenibles para alimentar sus estilos de vida en movimiento. La localización está fomentando el uso de sabores atrevidos y picantes e ingredientes exóticos para atraer paladares internacionales, lo que está impulsando el crecimiento del mercado del país. La presencia de múltiples marcas y actores que introducen snacks extruidos en el país está satisfaciendo la demanda del mercado de este tipo de snacks salados. Muchas empresas del país, como Indofood Frito-Lay, ofrecen snacks extruidos utilizando principalmente harina de trigo como material base, o una combinación de harina de trigo y otros ingredientes. Pocos de los fabricantes de snacks extruidos también utilizan maíz y harina de garbanzos en su mezcla de ingredientes para ofrecer snacks extruidos de cereales integrales. Por ejemplo, el Nylon Sev de Chheda es un tipo de bocadillo salado elaborado con harina de garbanzos. Los ingredientes se pasan a través de tamices diminutos, lo que los hace parecer hilos de nailon y es un refrigerio salado adecuado para consumir a la hora del té. Estos productos se encuentran en sitios en línea para satisfacer las necesidades de los consumidores de todo el país. Los consumidores se esfuerzan por mejorar sus hábitos alimentarios y elegir alimentos más saludables, ya que cada vez son más conscientes de su salud y de lo que contienen sus alimentos y buscan etiquetas de alimentos orgánicos y no transgénicos como sinónimos y están dispuestos a pagar más por estos productos
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