Tendencias del Mercado de Bebidas Fermentadas de América del Sur Industria
Aumento de la demanda de bebidas funcionales
Las bebidas funcionales son una parte importante de los diferentes estilos de vida de diversas culturas. El desarrollo de nuevas bebidas funcionales que contienen ingredientes prebióticos que ofrecen beneficios digestivos a los consumidores, es una de las innovaciones de tendencia en la región americana. La creciente demanda de bebidas funcionales se debe principalmente a los beneficios nutricionales específicos disponibles en las bebidas funcionales que pueden afectar positivamente la salud de los consumidores, que pueden ser difíciles de obtener a través de una dieta regular. La creciente atención de los consumidores a la salud y el bienestar, las intensas actividades de investigación llevadas a cabo por actores clave sobre métodos de prevención de enfermedades relacionadas con la dieta y la mejora de la tecnología de ingredientes son los factores clave que impulsan el mercado de bebidas funcionales
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Brasil tiene la mayor cuota de mercado
El mercado estudiado está impulsado por la creciente demanda de productos de salud y bienestar, junto con una mayor conciencia entre los consumidores sobre las bebidas funcionales. En Brasil, donde los consumidores están abandonando cada vez más bombas de azúcar poco saludables y recurriendo a opciones más saludables, los fabricantes ven esto como una gran oportunidad de inversión y apuntan a innovaciones ingenuas de productos en la categoría, que se espera que impulsen el crecimiento del mercado estudiado.. Además, los alimentos y bebidas fermentados se han incorporado a la formulación de diversos productos alimenticios, como panadería, barritas y alimentos para bebés. Sin embargo, los alimentos y bebidas fermentados del país se encuentran principalmente en productos lácteos, en particular yogur
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