Tendencias del Mercado de Edulcorante alimentario de Rusia Industria
Creciente demanda de edulcorantes alimentarios de los países emergentes
La mayoría de los países con un alto consumo absoluto de azúcar pertenecen a la categoría de economías emergentes y, en consecuencia, estas naciones tienen una alta carga de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como señala la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se espera que el consumo de edulcorantes de alta intensidad en los Estados Unidos, Canadá, Europa occidental y Japón crezca a tasas más bajas, a medida que ha madurado el mercado de bebidas dietéticas, el mayor sector de aplicaciones. Sin embargo, se espera que la demanda en las economías en desarrollo aumente durante el período previsto. En general, la enorme demanda de alimentos ha llevado a toda la cadena de valor de los países en desarrollo a abrir mercados para los edulcorantes alimentarios y a nuevas introducciones de actores extranjeros, impulsando la demanda de edulcorantes alimentarios
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Creciente demanda de edulcorantes en diversas aplicaciones
Hay un aumento exponencial año tras año en el número de industrias de alimentos procesados bajos en calorías y dietéticos que contienen edulcorantes artificiales. Al utilizar diferentes mezclas de edulcorantes bajos en calorías, se pueden lograr opciones de sabor sutiles. Los fabricantes eligen qué edulcorante bajo en calorías utilizar, solo o como mezcla, según consideraciones de sabor, estabilidad y costo. Muchas categorías de edulcorantes, como polioles o edulcorantes calóricos naturales, están aprobados para su uso debido a su larga historia de uso y, por lo tanto, a muchos de estos sistemas de edulcorantes se les asigna el estado Generalmente considerados seguros (GRAS)
