Tendencias del Mercado de Aditivos alimentarios de Rusia Industria
Creciente demanda de alimentos al por menor
El comercio minorista de alimentos es una industria altamente competitiva, tanto en los mercados desarrollados como en los mercados en desarrollo. El mayor número de minoristas, canales minoristas y formatos están aumentando el acceso de los consumidores a alimentos procesados y preparados, lo que aumenta aún más la demanda de aditivos alimentarios por parte de la industria de alimentos y bebidas. Al tiempo que ofrece a los consumidores precios, calidad y servicios competitivos, el sector minorista organizado expone al consumidor a información sobre las etiquetas y a comparaciones de calidad tanto con marcas privadas como con productos de marca
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El mercado de aditivos antimicrobianos alimentarios está creciendo lentamente en Rusia
En Rusia, el mercado de aditivos antimicrobianos alimentarios está creciendo lentamente ya que los conservantes utilizados en los alimentos rusos están prohibidos según las normas de la OMS, lo que obstaculiza la exportación de estos productos. Los benzoatos están prohibidos en Rusia debido a su papel en las alergias, el asma y las erupciones cutáneas o pueden causar daños cerebrales. Además, el organismo de vigilancia del consumidor de Rusia, Rosselkhoznadzor, desaconseja el uso de natamicina. Además, la tendencia a no utilizar conservantes está obstaculizando en general el crecimiento del mercado ruso. En los últimos años, la aplicación de benzoato de sodio (E211) ha ido disminuyendo debido a la gravedad del daño que puede causar a la salud humana
