Tendencias del Mercado de Sustitutos del azúcar de América del Norte Industria
Creciente popularidad de la stevia
El crecimiento del mercado de stevia en el país está impulsado principalmente por la demanda de ingredientes del sector de bebidas, que ha estado creciendo a un ritmo notable debido al aumento de la población diabética de los Estados Unidos. Como la diabetes sigue siendo la séptima causa de muerte en los Estados Unidos (según un informe de la Asociación Estadounidense de Diabetes, 2015), las empresas ofrecen bebidas, como bebidas deportivas con stevia como sustituto del azúcar. Dado que los consumidores buscan cada vez más productos no modificados genéticamente, los fabricantes están invirtiendo en cultivar o adquirir hojas de stevia no transgénicas para producir el edulcorante natural. Por ejemplo,
en 2016, Ingredion, en asociación con SweeGen, lanzó Reb D y Reb M, una gama de stevia libre de OGM
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Estados Unidos domina el mercado
La demanda de edulcorantes naturales se debe principalmente a la tendencia hacia los alimentos saludables y a la creciente conciencia sobre los efectos nocivos del consumo excesivo de azúcar. Otro factor importante es la creciente población de pacientes con sobrepeso, obesidad y diabetes y las iniciativas gubernamentales favorables para utilizar diversos sustitutos del azúcar y, por lo tanto, generar un crecimiento del mercado. Además, los consumidores se han inclinado profundamente hacia sustitutos del azúcar que son mejores alternativas al azúcar. Las marcas de sustitutos del azúcar más utilizadas en los Estados Unidos incluyen Splenda, Sweet'N Low, Equal, Truvia, Stevia IN The Raw, Store Brand, Nutrasweet y otras marcas
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