Tendencias del Mercado de Fibras dietéticas insolubles de América del Norte Industria
Creciente demanda de bebidas funcionales con infusión de fibra
Las bebidas funcionales ya forman parte de un estilo de vida saludable, pero los consumidores no siempre son conscientes del impacto en la salud de los diferentes tipos de fibra dietética. Si bien el mercado de bebidas fortificadas con fibra es todavía relativamente pequeño, las marcas y los fabricantes de bebidas ven muchas oportunidades de crecimiento. Inicialmente, la fibra no se podía usar en la cantidad deseada en mezclas de bebidas en polvo o bebidas espesas tipo suplemento nutricional, pero los avances en la tecnología de ingredientes ahora permiten a los desarrolladores de bebidas agregar niveles significativos de fibra a una variedad de bebidas convencionales. Desde jugos hasta batidos, bebidas a base de lácteos e incluso aguas mejoradas que saben muy bien, la fibra agrega funcionalidad y proporciona valor adicional para el consumidor
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Estados Unidos tiene la mayor parte
El creciente consumo de alimentos bajos en grasas y calorías está empujando a las empresas a innovar en el mercado de fibras dietéticas insolubles. Las personas que tienen aversión o alergia a determinados alimentos, como el trigo, tienen aún más dificultades para ingerir su requerimiento diario, optando así por alimentos y complementos con fibras insolube. Estados Unidos, con su población celíaca, es un mercado importante para productos sin gluten y se espera que el uso de fibras dietéticas insolubles como aditivos alimentarios atraiga a este mercado objetivo. El proceso de aprobación regulatoria restringe la entrada de nuevos actores al mercado. El envejecimiento de la población está impulsando la demanda de alimentos y suplementos funcionales, que se consideran las aplicaciones de más rápido crecimiento para el mercado de fibras dietéticas insolubles
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