Tendencias del Mercado de Caseína y caseinato de América del Norte Industria
Aumento de la concienciación de los consumidores sobre la salud y el fitness
- La creciente concienciación sobre la salud y el fitness tiene un impacto significativo en el mercado de la caseína y los caseinatos. A medida que aumenta la conciencia de los clientes sobre su salud, buscan opciones dietéticas que sean nutritivas y ricas en proteínas. Las proteínas de alta calidad de la leche, conocidas como caseína y caseinatos, se están volviendo más populares porque tienen una serie de ventajas para la salud, como mayor saciedad, energía sostenida y rehabilitación muscular.
- Por ejemplo, el 67% de los consumidores estadounidenses consumen proteínas como nutriente en los Estados Unidos, según el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC). La proteína caseína tiene una velocidad de digestión lenta. Libera aminoácidos en el torrente sanguíneo de manera constante y continua, lo que lo convierte en una excelente opción para el crecimiento y la reparación muscular, especialmente cuando se toma justo antes de acostarse o durante ayunos prolongados. Según el IFIC, el 19% de los consumidores aumentó su consumo de proteína láctea en 2022.
- La caseína ayuda a aumentar la densidad ósea y reduce el riesgo de osteoporosis cuando se consume con regularidad. Otro factor que impulsa la expansión del mercado de estas sustancias es el uso frecuente de alimentos funcionales, suplementos dietéticos y productos de nutrición deportiva. Por ejemplo, el 31% de los consumidores conocían y consumían proteínas de suero en los Estados Unidos en 2021, según el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC).
- El mercado de caseína y caseinatos está creciendo principalmente debido a la tendencia hacia una vida más saludable y el creciente deseo de productos ricos en proteínas. Para satisfacer la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas, Canadá importa caseína de Estados Unidos. En 2022, por ejemplo, Canadá importó caseína de Estados Unidos por valor de 446,62 millones de dólares, según informó Comtrade de la ONU.
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Estados Unidos tiene la mayor cuota de mercado
- Estados Unidos lideró principalmente el mercado en términos indefinidos. El mercado estadounidense está principalmente orientado a los suplementos, y la mayor parte del volumen de caseína y caseinato que se consume en el país proviene de la industria de los suplementos. Por ejemplo, en Estados Unidos, el 19% de los consumidores aumentaron su consumo de proteína láctea en 2022, según el Consejo Internacional de Información Alimentaria.
- Las empresas están tratando de fortalecer su presencia en el mercado impulsando sus unidades de producción, beneficiando aún más el valor de mercado. Cada vez más, los consumidores buscan productos con etiquetas limpias que enfaticen los ingredientes naturales y mínimamente procesados. Al ser derivados de la leche, la caseína y los caseinatos frecuentemente cumplen con este requisito, lo que los convierte en soluciones atractivas tanto para los productores como para los consumidores de alimentos.
- Los sectores del fitness y la nutrición deportiva se están expandiendo significativamente. Los atletas y las personas interesadas en el fitness buscan suplementos de proteínas lácteas para ayudar con la rehabilitación muscular y el rendimiento en los Estados Unidos. Por lo tanto, la demanda de proteína caseína está aumentando con un número cada vez mayor de atletas. Por ejemplo, el número de estudiantes-atletas de la NCAA en los Estados Unidos fue de 293.105 hombres y 229.060 mujeres en 2022, según la Asociación Nacional de Atletismo Universitario.
- La capacidad de las caseínas para digerirse lentamente, muy demandada en productos como sustitutos de comidas o productos para bajar de peso, es la razón principal del creciente uso de caseínas y caseinatos en el segmento de alimentos y bebidas. Para prevenir enfermedades o ayudar con problemas de salud actuales, los consumidores recurren con mayor frecuencia a productos lácteos y otros productos con ingredientes beneficiosos. Como la caseína contiene sustancialmente menos lactosa que otros productos lácteos, las personas con sensibilidad a la lactosa suelen tolerarla bien.
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