Tendencias del Mercado de Almidón Nativo Industria
Incrementar la inversión en el mercado del almidón para fortalecer el crecimiento
Los fabricantes de todo el mundo producen más de 600 productos a partir de almidones nativos, lo que contribuye al mercado global. Según la Asociación Europea de la Industria del Almidón, en 2018, la producción total de almidón en Europa, a partir de trigo, maíz y patatas de la UE, fue de 10,7 millones de toneladas, en comparación con los 8,7 millones de toneladas registrados en 2004. Además, algunos fabricantes están centrándose en el desarrollo de productos, con el fin de satisfacer los diversos requisitos de las empresas alimentarias, para obtener una ventaja competitiva e impulsar así el crecimiento del mercado.
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América del Norte domina el mercado
El consumo de almidones nativos es ampliamente observado en la región. Estos almidones están especialmente diseñados para aplicaciones de colores claros con sabores sutiles, para usarse en productos alimenticios procesados, lo que ayuda a mantener el atractivo del producto. En junio de 2019, Ingredion Incorporated lanzó los almidones nativos funcionales NOVATION® Lumina, para mejorar el atractivo de los productos alimenticios más delicados de la región. Por lo tanto, la mayoría de los países de la región, incluidos Costa Rica y Guatemala, importan almidones nativos de sus naciones vecinas, como Estados Unidos y México
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