Volumen del mercado de Mostaza Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 6,87 mil millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 9,10 mil millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.80 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | África |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de mostaza
El tamaño del mercado de mostaza se estima en 6,87 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 9,10 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,80% durante el período previsto (2024-2029)
Según datos proporcionados por National Commodity Derivatives Exchange Limited, se trata de un importante cultivo de semillas oleaginosas que produce aproximadamente el 14% de la producción mundial de aceite vegetal. Después del aceite de palma y de soja, la mostaza se encuentra entre las tres principales fuentes de aceite vegetal (NCDEX). India es el principal productor de mostaza en Asia y el aceite de mostaza es el principal aceite de cocina en la cocina india. Al mismo tiempo, los usos de la torta de mostaza desgrasada incluyen alimentación animal y fertilizante. Se prevé que el mercado del aceite de mostaza aumentará significativamente en los próximos años porque las semillas de mostaza se utilizan cada vez más en las industrias de alimentos y bebidas, farmacéutica, de cuidado personal, cosmética y otras industrias
La semilla de mostaza es otra excelente fuente de proteínas. La semilla de este cultivo también es rica en fibra, ácido erúcico, ácido palmítico, tocoferoles, tocotrienoles, caroteno, orizanol, escualeno y tiamina, entre otros minerales, vitaminas, antioxidantes y fitonutrientes
COVID-19 tuvo un efecto significativo en el mercado. Esto se debió a los beneficios para la salud que conlleva la mostaza, como bloquear el crecimiento microbiano, promover la salud de la piel y reducir la inflamación. La conciencia del consumidor hacia los beneficios para la salud ha arrastrado enormemente el gasto per cápita hacia el mercado de la mostaza. McCormick Company, uno de los principales actores de la industria, ha estimado un crecimiento del 26% en las ventas de mostaza francesa durante el año fiscal 2021
Actualmente, los científicos buscan alternativas libres de nitratos para conservar los productos cárnicos. La vida útil de las albóndigas se puede aumentar mezclando mostaza molida con la mezcla. Los productos a base de mostaza blanca recibieron una mejor revisión sensorial que los controles o los elaborados con mostaza negra y marrón. La inclusión de mostaza detiene eficazmente el crecimiento microbiano en el producto final. Por tanto, la mostaza tiene amplias oportunidades de aplicación
