Volumen del mercado de Edulcorante alimentario de México Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.10 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de edulcorantes alimentarios en México
Se proyecta que el mercado mexicano de edulcorantes alimentarios será testigo de una tasa compuesta anual del 2,10% durante el período previsto
La creciente preocupación por la prevalencia de la obesidad está animando a los consumidores a optar por edulcorantes naturales y sin calorías, como la stevia. Además, el consumo de sustitutos del azúcar, como xilitol, eritritol y manitol, está aumentando rápidamente en todo México. Esto se atribuye a la concienciación de los consumidores, las regulaciones gubernamentales para reducir el consumo de azúcar y la aplicación en muchos productos alimenticios para la salud y el bienestar en el mercado. La inclinación hacia los edulcorantes bajos en calorías y las bebidas bajas en calorías, como la coca cola light y las bebidas bajas en calorías, y los alimentos bajos en calorías, como el yogur, el helado y los postres a base de cereales, ha ganado popularidad en todo el mundo. También se está estudiando con mayor detalle la fisiología de los receptores del dulzor, con el objetivo de endulzar los alimentos y bebidas sin utilizar azúcar
La mayor demanda de edulcorantes naturales no calóricos y la alta demanda de edulcorantes en diversas aplicaciones, como alimentos y bebidas procesados de las economías emergentes, son los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado. Sin embargo, es probable que una mayor conciencia sobre el efecto negativo del azúcar en la salud de los consumidores obstaculice el crecimiento del mercado, brindando así más oportunidades para los edulcorantes bajos en calorías, especialmente en panadería, bebidas y productos lácteos
Además, para controlar problemas de salud como la diabetes y la obesidad, en enero de 2014, el gobierno mexicano implementó un impuesto del 10% a las bebidas azucaradas industrializadas para frenar la obesidad y la diabetes. De manera similar, el gobierno mexicano quería reducir el recuento de calorías de la mayoría de los alimentos a un máximo de 284 calorías por kilogramo. Por ello, estableció un impuesto al azúcar de un peso por litro por cada producto que supere este límite. Muchos fabricantes de bebidas y alimentos incorporaron stevia para cumplir con esta ley y evitar el impuesto. Incrementó así la demanda de alternativas al azúcar en el país
