Tendencias del Mercado de Conservantes de alimentos de México Industria
Es probable que la creciente demanda de alimentos con etiquetas limpias impulse el mercado de conservantes naturales
Los alimentos con etiquetas limpias se han convertido en una parte importante de los hábitos de consumo. El país está haciendo mucho más hincapié en el uso de productos de etiqueta limpia debido a los estilos de vida transformadores de la población local. Los consumidores mexicanos preocupados por su salud optan cada vez más por alimentos y bebidas que afirman estar libres de conservantes artificiales y que tienen etiqueta limpia. Por lo tanto, una mayor conciencia sobre la importancia de la etiqueta limpia impulsará, a su vez, la demanda de soluciones de conservación naturales, especialmente para alimentos procesados, impulsando el mercado en un futuro próximo
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La panadería es el segmento de aplicación de conservantes alimentarios más grande del país
El valor de las ventas de productos de panadería en el país es mayor que el de cualquier otro segmento de la industria alimentaria. Esto se debe principalmente a la afición de los lugareños por los productos horneados. Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía de México, el valor anual de los alimentos procesados exportados desde México en 2017 se registró en USD 8.44 millones. La misma organización también habla del aumento en el número de establecimientos dedicados a la elaboración de productos de panadería y tortillas en México de 119530 en 2007 a 129650 en 2017. Así, la transformación del sector de la panadería en el país probablemente brindará oportunidades de crecimiento a muchos fabricantes de conservantes alimentarios, impulsando el mercado en gran medida.
