Servicio de alimentos de Japón Volumen del mercado

• El mercado de servicios de alimentación japonés es conocido por su diversa gama de opciones gastronómicas, desde cocina tradicional japonesa hasta cocina internacional. Japón tiene el mayor número de restaurantes con estrellas Michelin del mundo, y solo Tokio cuenta con más de 200 restaurantes con estrellas Michelin. Este reconocimiento es un testimonio de la calidad y la atención al detalle en la preparación y presentación de los alimentos en la cocina japonesa. Japón tiene algunos de los estándares de seguridad alimentaria más estrictos y el gobierno inspecciona periódicamente los establecimientos de alimentos para garantizar su cumplimiento. Este énfasis en la seguridad alimentaria indica la importancia que se otorga a la calidad y al uso de ingredientes de alta calidad en la cocina japonesa.
• Los restaurantes de servicio rápido en Japón son muy populares debido al ajetreado estilo de vida del país y la necesidad de comidas rápidas y convenientes. Muchas cadenas de QSR en Japón se especializan en comida rápida, como hamburguesas, pollo frito y fideos. Algunos restaurantes populares de servicio rápido en Japón incluyen McDonald's, KFC, MOS Burger, Lotteria, Freshness Burger y Yoshinoya. Los QSR participan constantemente en el lanzamiento de nuevos productos y, por lo tanto, tienen la mayor participación y se prevé que registren una tasa compuesta anual del 8,99% durante el período de pronóstico.
• La demanda de cocinas en la nube en Japón también ha atraído importantes inversiones de empresas nacionales e internacionales. Por ejemplo, COOKPAD Inc., una plataforma japonesa para compartir recetas y entrega de alimentos, invirtió en varias empresas de cocinas en la nube, incluidas Kitchen Base y Z Holdings Corporation (anteriormente Yahoo Japan). En 2022, el operador de cocinas en la nube con sede en Singapur, Smart City Kitchens, anunció planes de expandirse a Japón con una nueva instalación en Tokio.

Se espera que la industria alimentaria japonesa experimente un crecimiento significativo a mediano plazo, al tiempo que aumenta su contribución al comercio mundial de alimentos cada año. Los jóvenes son en su mayoría expertos en tecnología, están constantemente expuestos a tendencias y estilos de vida globales, están bien informados, viajan mucho y tienen un alto poder adquisitivo. Por lo tanto, impulsan el índice de crecimiento de los restaurantes y el mercado de servicios de alimentos. Los actores del mercado están buscando oportunidades para establecer sus tiendas cerca de escuelas, colegios y universidades, ya que atender a los más jóvenes puede impulsar el crecimiento de estas empresas. Los actores del mercado también tienen como objetivo reducir las emisiones de carbono y abrir tiendas respetuosas con el medio ambiente. Por ejemplo, en mayo de 2022, Starbucks Japón abrió una nueva tienda drive-through en la ciudad de Togane, Japón. La tienda está certificada como una tienda verde en Japón