Tendencias del Mercado de Colorantes alimentarios de Japón Industria
El color sintético tuvo la mayor cuota de mercado
Debido a la abundante disponibilidad, el bajo costo de procesamiento y la aplicación eficiente en la industria alimentaria, el segmento de colorantes sintéticos tenía la mayor participación de mercado en el mercado japonés de colorantes alimentarios. Además, muchos fabricantes de alimentos prefieren los colorantes sintéticos debido a sus atributos de textura y consistencia factible. Sin embargo, el segmento está experimentando una caída debido al creciente interés de los consumidores por los ingredientes naturales, lo que se estima que alterará la participación en los ingresos del segmento de colores sintéticos durante el período de pronóstico
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Las bebidas se convirtieron en el mayor consumidor de colorantes alimentarios
Las bebidas lideran el mercado japonés de colorantes alimentarios, ya que representaron la tasa de consumo más alta entre otras industrias. La creciente preferencia de los consumidores por los alimentos preparados es otro factor que impulsa el mercado de bebidas para llevar, lo que está generando lanzamientos de nuevos productos y desarrollos en la industria. Los fabricantes están lanzando productos innovadores para llenar los vacíos y satisfacer las necesidades del segmento de aplicaciones. Por ejemplo, en 2019, la empresa japonesa San-Ei-Gen lanzó un colorante alimentario derivado del rábano rojo que no imparte sabores desagradables en aplicaciones, incluidas las bebidas
