Tendencias del Mercado de Potenciador y saborizante de alimentos de Italia Industria
Natural Flavors lidera el carro de los aromatizantes
En los últimos años, junto con Europa, Italia ha sido testigo de una gran demanda de aditivos alimentarios naturales a medida que las empresas alimentarias se alejan de los ingredientes sintéticos y los consumidores buscan productos con ingredientes naturales. Muchos aditivos y aromatizantes alimentarios proceden de países en desarrollo, lo que ofrece grandes oportunidades a los exportadores. Los consumidores italianos están dispuestos a pagar más por productos saludables y de alta calidad, mientras que la demanda de alimentos y bebidas orgánicos está aumentando en el país. Por otro lado, las empresas multinacionales han desarrollado líneas orgánicas para complementar sus líneas de productos convencionales
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Panadería, Confitería y Alimentos Procesados tiene una participación importante
Italia tiene una fuerte tradición en productos de panadería y repostería que ha dado lugar a la creación de diferentes tipos de productos de panadería, tanto dulces como salados. Este segmento ha facilitado la demanda de sabor y potenciadores, en su mayoría naturales. Por otro lado, el aumento de la población femenina trabajadora ha provocado una gran demanda de alimentos procesados que los fabricantes de alimentos deben satisfacer utilizando una combinación de diferentes sabores y potenciadores. El consumo de alimentos bajos en grasas, sal y carbohidratos también son factores clave para aumentar el consumo de sabores y potenciadores. Como los sabores son específicos de cada región y país, los fabricantes están innovando constantemente para tener una mayor participación en el mercado
