Tendencias del Mercado de Conservantes de alimentos de la India Industria
Creciente demanda de alimentos procesados
- A medida que aumentan la urbanización, los ingresos disponibles y la población activa en la India, aumenta la demanda de alimentos preparados y procesados entre los consumidores. Según datos del Banco Mundial de 2021, la renta per cápita en la India fue de 1.053,77 dólares.
- La demanda de comida para llevar está aumentando debido a las apretadas agendas de trabajo, lo que resulta en un aumento en la producción de comidas y bebidas preparadas. Además, está aumentando la conciencia de los consumidores sobre los ingredientes naturales y de etiqueta limpia en los alimentos, lo que lleva a un aumento de la demanda de aditivos y conservantes naturales, orgánicos y de origen vegetal en el país.
- El hidroxianisol butilado (BHA) y el hidroxitolueno butilado (BHT) son antioxidantes sintéticos que se utilizan habitualmente como conservantes en alimentos, cosméticos y productos de cuidado personal. Son eficaces para prevenir la oxidación y el enranciamiento de grasas y aceites en los alimentos, extendiendo así su vida útil.
- BHA y BHT han sido aprobados como aditivos alimentarios por agencias reguladoras de todo el mundo, incluida la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). Sin embargo, su seguridad y sus posibles efectos sobre la salud siguen siendo un tema de debate e investigación, y algunos países han impuesto restricciones a su uso en los alimentos. Por lo tanto, los actores del mercado exigen el uso de conservantes naturales, como el ácido cítrico y otras fuentes de origen vegetal, para reemplazar los antioxidantes sintéticos como el BHA y el BHT.
- En septiembre de 2020, Manali Petrochemical anunció sus planes de triplicar su capacidad de producción anual de propilenglicol (PG) de 22.000 TM a 70.000 TM en dos fases con una inversión de aproximadamente 150 millones de rupias. También se utiliza como portador de colorantes, sabores y nutrientes alimentarios. El PG es un líquido transparente e inodoro con un sabor ligeramente dulce. Es un compuesto químico que se utiliza como disolvente, humectante y conservante en diversas industrias, incluidas la alimentaria, la cosmética y la farmacéutica. En la industria alimentaria, el PG se utiliza como aditivo alimentario para mantener los alimentos húmedos, evitar el apelmazamiento y mejorar los sabores.
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Creciente demanda de conservantes orgánicos
- Un número cada vez mayor de consumidores es cada vez más consciente de los conservantes artificiales y evita aditivos como BHA y BHT, sorbatos, benzoatos y otros conservantes. La creciente población que envejece y los consumidores preocupados por las calorías buscan alternativas saludables en forma de alimentos orgánicos.
- Según datos del Ministerio de Estadística e Implementación de Programas, en 2021, en Kerala, India, el 16,5% de la población era anciana. Esto ha llevado a los actores del mercado a invertir en investigación y desarrollo para lanzar aditivos y conservantes alimentarios orgánicos, como colorantes naturales, potenciadores del sabor y sustitutos de grasas a base de proteínas que mejoran la calidad de los alimentos orgánicos.
- Además, la mayor conciencia de los consumidores sobre los posibles efectos secundarios de los conservantes sintéticos está impulsando el mercado de conservantes alimentarios orgánicos.
