Tendencias del Mercado de Emulsionantes alimentarios de la India Industria
Demanda de alimentos envasados y preparados
El rápido aumento de la población y los mayores niveles de urbanización en la India han impulsado la demanda de productos alimenticios procesados, impulsando así la demanda de ingredientes alimentarios. En los países asiáticos, como India y China, con mayores ingresos disponibles y estilos de vida ajetreados, la demanda de alimentos envasados, procesados y listos para el consumo está aumentando. Los fabricantes de emulsionantes alimentarios están viendo una mayor demanda por parte de los fabricantes de alimentos para preservar la frescura, seguridad, sabor, apariencia y textura de los alimentos procesados. Todos los emulsionantes alimentarios deben estar aprobados por las autoridades correspondientes y las organizaciones deben garantizar límites estrictos en las cantidades y tipos añadidos de emulsionantes en los alimentos procesados. Cada emulsionante debe incluirse en la lista de ingredientes del paquete para garantizar la elección de los consumidores que exigen comodidad
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Los productos lácteos y congelados son el segmento más grande por aplicación
India es el principal productor de leche del mundo y, por lo tanto, la demanda de leche aromatizada, leche recombinada, que se elabora a partir de leche en polvo, y leche con chocolate impulsa el mercado de emulsionantes en la industria láctea. Los emulsionantes utilizados en bebidas lácteas de diferentes sabores incluyen lecitina (E322) y (E436). La creciente demanda de helados premium en la India influye en el uso de emulsionantes, especialmente el E471, que es un derivado del mono diglicérido y debe propiedades funcionales como viscosidad, estabilidad y reducción de grasa; por ejemplo, se utiliza en el helado con chispas de chocolate de Amul. , helado de fresa y rica crema marroquí de frutos secos. Los principales actores de la industria de helados y postres helados de la India incluyen Hindustan Unilever Limited, GCMMF, Vadilalindustries, Havmor Foods, Devyani Food Industries, Mother Dairy Fruits and Vegetales y HatsunAgro Products
