Tendencias del Mercado de Colorantes alimentarios de la India Industria
Fácil disponibilidad de materias primas
El mercado indio de colorantes alimentarios está impulsado por la fácil disponibilidad de materias primas, que incluyen frutas y verduras. En la India, la producción de frutas y hortalizas es elevada debido a la presencia de una amplia zona de producción. Los colores naranjas derivados del achiote, el azafrán y la zanahoria son muy producidos en el país. El cambio de estilo de vida y el crecimiento de la estabilidad económica han llevado a una creciente demanda de alimentos atractivos por parte de los consumidores, lo que ha llevado al aumento del mercado de colorantes alimentarios del país. Por ello, numerosos actores locales están entrando al mercado buscando una oportunidad de crecimiento
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Los colores sintéticos dominan el mercado
El segmento de colorantes alimentarios sintéticos domina el mercado indio de colorantes alimentarios. Los consumidores del país prefieren el consumo de productos alimenticios de bajo precio, lo que lleva a una mayor utilización de colorantes sintéticos en la industria de alimentos procesados, ya que el color de los alimentos juega un papel importante en la mejora de la apariencia y el apetito. La FSSAI, un organismo regulador indio, permite los colorantes alimentarios en diferentes alimentos. Los colorantes sintéticos más utilizados en el mercado estudiado son la tartrazina, el amarillo anochecer, el amarillo quinoleína, el índigo carmín y el amaranto
