Tamaño del mercado de cafés y bares de la India
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 18.83 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 30.11 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por cocina | Cafeterías y teterías especializadas |
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CAGR (2024 - 2029) | 8.33 % |
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De mayor crecimiento por tipo de cocina | Cafés |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis de mercado de Cafés y bares de la India
El tamaño del mercado de Cafés y bares de la India se estima en 17,54 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 26.170 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 8,33 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
17.54 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
26.17 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
7.31 %
CAGR (2017-2023)
8.33 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo de punto de venta
77.34 %
cuota de valor, Puntos de venta independientes, 2023
Las experiencias gastronómicas personalizadas y una amplia variedad de opciones atraen a una base de clientes leales.
Segmento más grande por tipo de cocina
86.04 %
cuota de valor, Cafeterías y teterías especializadas, 2023
La creciente popularidad del café y el té de especialidad y la demanda de productos premium y artesanales han contribuido a la mayor participación del segmento en la región.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de punto de venta
10.89 %
CAGR proyectada, Salidas encadenadas, 2024-2029
Los cambios en los estilos de vida y la creciente urbanización en la región, junto con una gama más amplia de productos y servicios ofrecidos por los puntos de venta encadenados, están impulsando la demanda.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de cocina
17.34 %
CAGR proyectada, Cafés, 2024-2029
La creciente demanda de un ambiente relajado y la interacción social entre los consumidores jóvenes, junto con un enfoque en la calidad y las experiencias únicas, está impulsando la demanda de cafés.
Actor líder del mercado
1.14 %
cuota de mercado, Federación Cooperativa de Comercialización de Leche de Gujarat, 2022
GCMMF es la organización de productos alimenticios más grande de la India y la organización principal de las 18 cooperativas lecheras en Gujarat. Ofrece principalmente helados, leche saborizada y batidos.
El aumento del trabajo a partir de la tendencia y el aumento de los ingresos disponibles impulsan las ventas de cafés y bares
- El crecimiento de los cafés en la India, impulsado por el aumento de la tendencia de las personas que trabajan de forma remota o por cuenta propia, ha llevado a una mayor demanda de espacios de trabajo cómodos y funcionales que también ofrezcan alimentos y bebidas, lo que ha llevado a la aparición de los cafés de coworking. En 2020, el arrendamiento de espacios de trabajo flexibles en la India representó más de 5,4 millones de pies cuadrados de espacio, un aumento del 43% con respecto a 2019. El ambiente y la atmósfera de los restaurantes se han convertido en un aspecto esencial de su atractivo. Muchos cafés ahora ofrecen temas y decoración únicos y extravagantes para atraer a los clientes y brindar música en vivo o entretenimiento. Por lo tanto, se prevé que los cafés en la India sean los de más rápido crecimiento por valor, registrando una CAGR del 17,06 % durante el período de pronóstico.
- En el subsegmento de bares y pubs, existe una creciente conciencia de la salud y el bienestar entre los consumidores de la India, y muchos bares y pubs están respondiendo ofreciendo bebidas bajas en calorías, cócteles sin alcohol y cócteles sin alcohol. Esta tendencia está impulsada por la creciente demanda de opciones de bebidas más saludables, especialmente entre los consumidores más jóvenes. Más del 40% de los consumidores de la India estaban dispuestos a elegir bebidas bajas en calorías y bajas en alcohol o sin alcohol a partir de 2020. Alrededor del 43% de los consumidores querían alcohol bajo en calorías, el 32% quería cervezas sin gluten y el 34% buscaba cervezas bajas en calorías.
- India tiene una cultura de té y café de larga data, y los puntos de venta especializados están aprovechando esto al ofrecer mezclas premium y únicas de té y café. La cultura del café hace hincapié en el café de alta calidad, el abastecimiento ético y las prácticas sostenibles, lo que ha ganado popularidad entre los consumidores indios y está impulsando el crecimiento de las tiendas especializadas en café y té. Por lo tanto, se prevé que las tiendas especializadas en café y té registren una CAGR del 6,95%, por valor, durante el período de pronóstico.
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Tendencias del mercado de cafés y bares de la India
Las cadenas de té de la India una nueva tendencia para los millennials que ofrece diversas opciones a precios más bajos
- Los puntos de venta de cafés y bares tuvieron una participación importante en el mercado con un 22,52% en 2022. India tiene más de 800 bares y discotecas que ofrecen alcohol. La generación más joven tiene más ingresos disponibles, lo que en última instancia ha aumentado la demanda de las culturas de pubs y bares de la India. La mayoría de los clientes prefieren visitar negocios que sirven comida y alcohol. La gente se siente atraída por el ambiente de los cafés y bares, lo que facilita la socialización de los clientes.
- Los puestos de té y café de especialidad son populares en la India, y el sector informal representa la gran mayoría de ellos. Como alternativa al omnipresente puesto de té, han brotado cadenas de té de marca en las ciudades indias. Los millennials se sienten especialmente atraídos por las empresas que ofrecen opciones más diversas a precios más bajos que las cadenas de café. Por ejemplo, una taza de masala chai cuesta 0,85 dólares en Chaayos, una de las mayores cadenas de té de la India, mientras que el café más barato de Starbucks cuesta 1,95 dólares. Las cadenas de té también tienen un menú de comida más amplio, que probablemente atraerá a los adultos más jóvenes que prefieren comer fuera más que las personas mayores. Dirigirse a los millennials no es sorprendente, ya que casi un tercio de la población del país se encuentra en ese grupo de edad, lo que promueve este tipo de establecimientos.
- Más del 70% de los consumidores de la India se centraron en mejorar su salud e inmunidad en general a través de cambios en la dieta en 2021, lo que impulsó la demanda de barras de jugos y batidos para ofrecer un menú saludable. Las barras populares de jugos/batidos/postres en la India incluyen Jus Booster Juice, Drunken Monkey, Smoothie Factory y The Thick Shake Factory. Estos bares ofrecen una variedad de jugos frescos, batidos y postres elaborados con frutas naturales y satisfacen la creciente demanda de opciones de alimentos y bebidas saludables.
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El mercado del café de la India creciente demanda de café de filtro y platos locales populares
- El valor medio de los pedidos de cafeterías y bares es bajo. Sin embargo, la cantidad de pedidos registrados por día tiene un impacto en el crecimiento del valor de mercado para este segmento en la India. India ha sido tradicionalmente un país bebedor de té, pero el consumo de café ha aumentado recientemente. El consumo urbano representa aproximadamente el 73% de los volúmenes totales, y el 27% restante representa el consumo rural, especialmente en el sur de la India. Tamil Nadu representa el 60% del consumo del sur de la India, mientras que Karnataka, Andhra Pradesh y Kerala representan el 25%, el 10% y el 5%, respectivamente. El café instantáneo es más popular en las zonas norte, este y oeste que el café de filtro. Los bebedores ocasionales representan el 52% del consumo total en estas regiones. Sin embargo, en la Zona Sur, el consumo de café filtrado supera en número al consumo de café instantáneo.
- Desde el brote de COVID-19 en 2019, la gente ha cambiado al té como un superalimento para el bienestar. India consumió el 89,24% de su producción total de té durante el año fiscal 2020-2021. El consumo de la India aumentó de 1.116 millones de kg en el año fiscal anterior a 1.145 millones de kg en 2020-2021, reportando un aumento del 2,6%. Alrededor de 443 millones de millennials indios gastan más de USD 50 mensuales en sus productos de salud y bienestar, promoviendo así el crecimiento del té que aumenta la inmunidad y contiene varios ingredientes ayurvédicos como la cúrcuma, la ashwagandha, la moringa y el tulsi. Esto da una ventaja a las nuevas empresas en ciernes e incluso a las empresas establecidas que generan nuevas tendencias en este segmento. El consumo promedio per cápita de licor fuerte de la India es el más alto del mundo, con 13,5 litros de alcohol puro en comparación con 1,1 litros de alcohol puro de la cerveza. Sin embargo, el costo del alcohol en bares y pubs está impulsando a las personas a consumir en casa, lo que actúa como una restricción importante para el mercado.
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Visión general de la industria de cafés y bares de la India
El mercado de cafés y bares de la India está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 2,20%. Los principales actores en este mercado son Barista Coffee Company Limited, Graviss Foods Private Limited, Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation, Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd. y Tata Starbucks Private Limited (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de cafés y bares de la India
Barista Coffee Company Limited
Graviss Foods Private Limited
Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd.
Tata Starbucks Private Limited
Other important companies include Coffee Day Enterprises Limited, Kitchen Fragrances India LLP, Massive Restaurant Pvt. Ltd., McDonald's Corporation, Monginis Foods Private Limited, Mountain Trail Foods Private Limited, White Monkey F&B LLP.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de cafés y bares de la India
- Octubre de 2023 Barista Coffee abrió su tienda número 350 en Udaipur y planea alcanzar la cifra de 500 en dos años.
- Marzo de 2023 Monginis colaboró con nStore Technologies Pvt. Ltd, lo que permitió a Monginis presentar su catálogo a niveles hiperlocales y a los consumidores pedir comida a través del escaneo de códigos QR.
- Marzo de 2023 MMG Group, propietario y operador de restaurantes McDonald's en el norte y el este de la India, anunció una inversión de entre 47,8 y 73,1 millones de dólares en los próximos tres años en la renovación de puntos de venta y la apertura de otros nuevos.
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Informe de mercado de Cafés y bares de la India - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 India
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Cocina
- 5.1.1 Bares y pubs
- 5.1.2 Cafés
- 5.1.3 Barras de jugo/batido/postres
- 5.1.4 Tiendas especializadas en café y té
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5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
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5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
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6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Barista Coffee Company Limited
- 6.4.2 Coffee Day Enterprises Limited
- 6.4.3 Graviss Foods Private Limited
- 6.4.4 Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
- 6.4.5 Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd.
- 6.4.6 Kitchen Fragrances India LLP
- 6.4.7 Massive Restaurant Pvt. Ltd.
- 6.4.8 McDonald's Corporation
- 6.4.9 Monginis Foods Private Limited
- 6.4.10 Mountain Trail Foods Private Limited
- 6.4.11 Tata Starbucks Private Limited
- 6.4.12 White Monkey F&B LLP
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
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8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de cafés y bares de la India
Bares y pubs, cafeterías, bares de zumos/batidos/postres, cafeterías especializadas en cafeterías y teterías están cubiertos como segmentos por cocina. Los puntos de venta encadenados y los puntos de venta independientes están cubiertos como segmentos por punto de venta. Ocio, Alojamiento, Venta al por menor, Independiente, Viajes están cubiertos como segmentos por ubicación.
- El crecimiento de los cafés en la India, impulsado por el aumento de la tendencia de las personas que trabajan de forma remota o por cuenta propia, ha llevado a una mayor demanda de espacios de trabajo cómodos y funcionales que también ofrezcan alimentos y bebidas, lo que ha llevado a la aparición de los cafés de coworking. En 2020, el arrendamiento de espacios de trabajo flexibles en la India representó más de 5,4 millones de pies cuadrados de espacio, un aumento del 43% con respecto a 2019. El ambiente y la atmósfera de los restaurantes se han convertido en un aspecto esencial de su atractivo. Muchos cafés ahora ofrecen temas y decoración únicos y extravagantes para atraer a los clientes y brindar música en vivo o entretenimiento. Por lo tanto, se prevé que los cafés en la India sean los de más rápido crecimiento por valor, registrando una CAGR del 17,06 % durante el período de pronóstico.
- En el subsegmento de bares y pubs, existe una creciente conciencia de la salud y el bienestar entre los consumidores de la India, y muchos bares y pubs están respondiendo ofreciendo bebidas bajas en calorías, cócteles sin alcohol y cócteles sin alcohol. Esta tendencia está impulsada por la creciente demanda de opciones de bebidas más saludables, especialmente entre los consumidores más jóvenes. Más del 40% de los consumidores de la India estaban dispuestos a elegir bebidas bajas en calorías y bajas en alcohol o sin alcohol a partir de 2020. Alrededor del 43% de los consumidores querían alcohol bajo en calorías, el 32% quería cervezas sin gluten y el 34% buscaba cervezas bajas en calorías.
- India tiene una cultura de té y café de larga data, y los puntos de venta especializados están aprovechando esto al ofrecer mezclas premium y únicas de té y café. La cultura del café hace hincapié en el café de alta calidad, el abastecimiento ético y las prácticas sostenibles, lo que ha ganado popularidad entre los consumidores indios y está impulsando el crecimiento de las tiendas especializadas en café y té. Por lo tanto, se prevé que las tiendas especializadas en café y té registren una CAGR del 6,95%, por valor, durante el período de pronóstico.
Cocina
| Bares y pubs |
| Cafés |
| Barras de jugo/batido/postres |
| Tiendas especializadas en café y té |
Salida
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
Ubicación
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Cocina | Bares y pubs |
| Cafés | |
| Barras de jugo/batido/postres | |
| Tiendas especializadas en café y té | |
| Salida | Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes | |
| Ubicación | Ocio |
| Alojamiento | |
| Minorista | |
| Ser único | |
| Viajar |
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Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Un negocio de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos solo para entrega o para llevar, sin clientes que cenen en el lugar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef. |
| Cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor medio de los pedidos | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo. |
| Bares y pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en las instalaciones. |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Hamburguesa | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocidas, colocadas dentro de un panecillo de molde o panecillo. |
| Cafetería | Es un establecimiento de servicio de alimentos que sirve varios refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y Bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Cocina en la nube | Es un negocio de servicio de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar comida para entrega o comida para llevar solamente, sin clientes que cenen. |
| Cóctel | Es una bebida alcohólica mezclada hecha con un solo licor o una combinación de licores, mezclada con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocinada en su vaina. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Espresso | Es una forma concentrada de café, que se sirve en chupitos. |
| Cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa. |
| Cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los granos, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con granos también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Punto de venta independiente | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres ubicaciones. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos que se ofrece como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamiento | Se refiere a las ofertas de servicio de alimentos en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, generalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc., donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina de Oriente Medio | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mezclada sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Norteamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| DOP | Denominación de Origen Protegida Es el nombre de una región geográfica o área específica que está reconocida por normas oficiales para producir ciertos alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Pizza | Es un plato hecho típicamente de masa de pan aplanada untada con una mezcla salada que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rápido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas. |
| Venta al por menor | Se refiere a un punto de venta de servicio de alimentos dentro de un centro comercial. un complejo comercial o un edificio de bienes raíces comerciales, donde también hay otros negocios operando. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Smoothie | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías de especialidad | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que sirve solo varios tipos de té o café. |
| Independiente | Se refiere a un restaurante que tiene una configuración de infraestructura independiente y no está conectado a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz avinagrado preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajar | Se refiere a las ofertas de servicios de alimentos, como la comida de avión, las comidas en trenes de larga distancia y el servicio de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne de Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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