Emulsionantes alimentarios Volumen del mercado

Análisis del mercado de emulsionantes alimentarios

El tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios se estima en 3,86 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 4,82 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,54% durante el período previsto (2024-2029)

La pandemia de COVID-19 ha generado tensiones sin precedentes en las cadenas de suministro de alimentos, con cuellos de botella en la mano de obra agrícola, el procesamiento, el transporte y la logística, así como cambios trascendentales en la demanda. Las cadenas de suministro de alimentos han demostrado una notable resiliencia frente a estas tensiones. COVID-19 había optado por que los fabricantes buscaran ingredientes y productos de alta calidad para los consumidores. Los consumidores están dispuestos a pagar una cantidad mayor dada la alta calidad del producto. Esto ha dado lugar a que los fabricantes se centren más en mantener una relación sólida con las partes interesadas de la cadena de valor

La demanda de emulsionantes está aumentando en todo el mundo debido a sus versátiles aplicaciones. Por ejemplo, en los envases de alimentos se utilizan emulsionantes de origen sostenible. Además, se están desarrollando emulsionantes nuevos e innovadores con funcionalidades mejoradas para aportar propiedades adicionales a las bebidas. El sector de las bebidas es uno de los más grandes a nivel mundial

Los productos de panadería, como el pan, constituyen una parte importante de la dieta europea. Por lo tanto, la creciente demanda de emulsionantes fortalecedores y suavizantes de la masa está impulsando el uso de emulsionantes de panadería, como la lecitina. El mercado también es testigo de un buen nivel de demanda de los mercados de confitería, lácteos y productos cárnicos