Tendencias del Mercado de Germany HRI Industria
Segmento institucional (catering) para impulsar el mercado
Se observa que el segmento institucional (catering) posee la mayor participación en el mercado HRI de Alemania. La restauración institucional incluye educación, atención sanitaria, restauración empresarial, escuelas, hospitales, restaurantes de fábrica y restauración aérea y marítima. Para ganar el interés de los consumidores, las universidades del país se están centrando en reformar sus cafeterías, en términos de ambiente, modos de pago digitalizados y métodos de pedido de alimentos. Esto está impulsando la demanda de catering en escuelas y universidades de todo el país. Además, el aumento de la demanda de catering se debe principalmente a la floreciente economía del país, la maduración de la población y el mayor número de fiestas organizadas por misiones extranjeras. Este segmento se dedica al suministro de alimentos de alta calidad a precios competitivos. Este segmento incluye principalmente empresas de catering. Las principales empresas de catering del país son Compass, Aramark, Sodexo, Apetito y Klüh, entre otras
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Creciente demanda de comida rápida en el mercado HRI de Alemania
Debido al estilo de vida agitado, los consumidores alemanes prefieren salir a cenar fuera con más frecuencia. Por ejemplo, a la hora del desayuno, la hora del té o bien entrada la noche. Además, los establecimientos de comida rápida tienen una ventaja, en comparación con los restaurantes de servicio completo, ya que el tiempo necesario para preparar la comida es menor, además de su asequibilidad. Además, los principales actores, como KFC, McDonald's y Burger King, están experimentando un rápido crecimiento, en comparación con los actores independientes. Las cadenas de restaurantes se están centrando en ampliar su presencia en ciudades grandes y pequeñas, junto con una fuerte presencia en lugares como centros comerciales, aeropuertos y estaciones de autobuses. Por ejemplo, Burger King planea ampliar su presencia, junto con las gasolineras alemanas, tras firmar un acuerdo de cooperación con Esso, un operador de gasolineras en Europa
