Tendencias del Mercado de Café de Alemania Industria
Creciente demanda de café recién hecho
Hay un aumento en la demanda de café recién hecho, principalmente debido a la creciente preferencia por el café especial y las monodosis de café recién molidas. Esto se debe principalmente al mayor número de cafeterías especiales, al consumo de café en las oficinas y a la elaboración de cerveza interna. La creciente inclinación de los consumidores a producir café en casa a partir de granos enteros tostados a menudo lleva a preparar lotes frescos de café. Además, en Alemania la tendencia al consumo de café en el trabajo es destacada. Los actores clave prefieren servir café recién hecho con granos tostados enteros, especialmente en espacios de oficinas, principalmente debido a la creciente demanda de café tostado entero. La creciente demanda de café recién hecho está impulsando a las empresas a optar por granos enteros tostados. Según informa la Asociación Alemana del Café, la cantidad de café tostado consumido en el hogar aumentó un 2,1% (7.900 toneladas) en 2021. Se espera que esto afecte a las ventas de café molido tostado
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Creciente popularidad del café orgánico
Alemania es uno de los principales importadores de granos de café verde. Los consumidores alemanes prefieren el café orgánico ligero y de alta calidad. El café orgánico ocupa un lugar destacado entre los consumidores alemanes en comparación con otros tipos de café. Empresas como Tchibo utilizan exclusivamente este grano de café de alta calidad en sus mezclas de café. Además, en el país se ha producido un cambio hacia los sabores naturales brasileños y otros sabores suaves dentro del segmento del café. El segmento de alimentos y bebidas orgánicos en el país ya no se considera un nicho de mercado. Este segmento se ha convertido en parte del mercado convencional debido a la creciente demanda de consumidores que buscan productos con valor y calidad, incluyendo salud y bienestar, comercio justo y productos orgánicos. Además, la certificación orgánica ya no es una opción sino un requisito para los productores de café orgánico del país. Es necesario un proceso de limpieza exhaustivo para conservar el estado orgánico. El cumplimiento de todas las necesidades atrae a los consumidores, aumentando así las ventas de productos de café orgánico. Alemania es el principal importador y consumidor de café orgánico en Europa. Debido a la alta demanda de los consumidores, liderada por la creciente conciencia sobre los productos sostenibles y la creciente conciencia sobre la salud, se espera un aumento en la importación de café orgánico en el futuro
