Tendencias del Mercado de Hongo funcional Industria
Aumento de la demanda de alimentos funcionales y nutracéuticos
- En las últimas dos décadas, ha habido un cambio considerable en los estilos de vida y hábitos alimentarios de las personas. La urbanización y el consumismo impulsaron este cambio, lo que provocó un rápido aumento en el consumo de productos alimenticios sintéticos, lo que resultó en una mayor incidencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Así, la gente está tomando conciencia de estos problemas. Como resultado, las personas están avanzando gradualmente hacia alimentos y bebidas funcionales que se promocionan como beneficiosos más allá de la nutrición básica.
- El hongo funcional tiene varias cualidades terapéuticas. Las principales razones que impulsan el crecimiento del mercado son el uso cada vez mayor de hongos funcionales como ingrediente en el campo médico y la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios del consumo de alimentos funcionales.
- Se espera que el mercado de hongos funcionales crezca debido al creciente uso de hongos funcionales en suplementos para la salud y los avances tecnológicos. Se supone que estos productos proporcionan una nutrición óptima y reducen el riesgo de aparición de enfermedades.
- En Estados Unidos, los alimentos funcionales están ganando gran popularidad entre los consumidores preocupados por su salud. Durante el período de pronóstico, se espera que la demanda de hongos medicinales aumente significativamente a medida que estos hongos se incorporen a diversos alimentos y bebidas funcionales. Por ejemplo, las colas de Reishi, Chaga y Turquía se añaden con café y cacao. Las colas de pavo son lo suficientemente suaves como para agregarlas a sopas y caldos. El maitake y el shiitake quedan deliciosos, salteados con ajo.
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Asia Pacífico tiene la mayor cuota de mercado
- En la región asiática, China es el mayor productor de setas. El país produce setas y trufas para satisfacer las grandes demandas del mercado externo e interno. Con los crecientes niveles de ingresos de los consumidores chinos urbanos y rurales y la transformación de conceptos integrales de consumo y concientización sobre la salud, los consumidores de todo el mercado están otorgando más importancia a la seguridad, la nutrición y el consumo de alimentos saludables con ciertos beneficios médicos.
- Los hongos son cada vez más conocidos como superalimentos en la región. Los hongos funcionales están ganando popularidad en las ciudades urbanas porque son un sustituto superior de muchos otros alimentos ricos en nutrientes.
- El crecimiento de la región también se verá favorecido por una mayor conciencia de los consumidores sobre la importancia de preservar la salud y el bienestar general. Se espera que el mercado de hongos funcionales en la región experimente un crecimiento significativo en los próximos años.
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