Volumen del mercado de Harina funcional Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.11 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de harina funcional
Se prevé que el mercado de harina funcional registre una tasa compuesta anual del 5,11% durante el período previsto
Se prevé que la harina funcional será cada vez más frecuente a medida que el énfasis en las dietas basadas en plantas y, más específicamente, en las proteínas vegetales, siga creciendo a medida que aumenta la demanda de los consumidores a nivel mundial. Las categorías de panes planos, galletas, pasteles, tartas y galletas son algunos ejemplos de aquellas con margen de expansión. Dado que todos estos productos están hechos a base de cereales, existe la posibilidad de desarrollar ingredientes a base de cereales y legumbres para producir mezclas que sean complementarias desde la perspectiva de la calidad, la sostenibilidad y la funcionalidad de las proteínas
Los consumidores de todo el mundo se esfuerzan por adoptar una combinación de cereales, cereales y lentejas en su alimentación diaria para obtener los nutrientes esenciales. Además, el aumento de las alergias al gluten está avivando la demanda de harina sin base de trigo. Esto está alimentando la demanda de harinas funcionales compuestas de harina de soja, harina de centeno y harina de avena, entre otras. Además, es común en algunos países, particularmente en África y América Latina, combinar harina de trigo con harina sin trigo elaborada con maíz, mijo, batatas, yuca, soja u otros ingredientes, como el ñame. El resultado se denomina harina compuesta
El crecimiento demográfico y los cambios en el estilo de vida están impulsando la demanda de productos agrícolas y alimentarios. Muchos fabricantes de alimentos buscan harinas alternativas para sustituir la harina de trigo en nuevas formulaciones con alto valor nutritivo y propiedades bioactivas. Las harinas de cebada enriquecidas en compuestos bioactivos son ingredientes atractivos para satisfacer las necesidades del consumidor final, ya que pueden incorporarse fácilmente a diversas matrices alimentarias
