Tendencias del Mercado de Café Funcional Industria
Creciente demanda de hidratación saludable
La hidratación saludable se refiere a la capacidad de las bebidas funcionales como el café RTD de proporcionar un refresco instantáneo y beneficios estimulantes suaves que no se consideran perjudiciales, como ocurre con el café o el té. Además, el consumo per cápita de café entre los consumidores europeos fue mayor debido a la creciente demanda de bebidas saludables y al aumento de tostadores especiales en la región. Por lo tanto, los consumidores están desarrollando una afinidad por las bebidas funcionales debido a su versión lista para beber que ofrece una mayor conveniencia, proporcionando una alternativa adecuada, conveniente y saludable a los refrescos. En el pasado reciente, el aumento de las poblaciones obesas y diabéticas en Estados Unidos, China, India, Australia y el Reino Unido cambió el enfoque de las bebidas con cafeína regulares a las bebidas funcionales con cafeína. Además, una investigación de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria reveló que el 47% de los consumidores prefieren alimentos con nutrientes adicionales. Esto conduce al alto potencial del mercado del café funcional
La versatilidad organoléptica asociada al café funcional facilita a los fabricantes innovar con estos productos en línea con las tendencias de salud que surgen en el mercado global. Por ejemplo, en octubre de 2021, la marca de bebidas funcionales REBBL lanzó un café apilado REBBL en el mercado estadounidense. El producto es una bebida fría lista para beber que ofrece energía equilibrada y apoyo inmunológico. Además, la bebida está formulada con una combinación de cafeína y L-teanina nootrópica del té verde para promover la relajación al reducir los niveles de ansiedad. Por lo tanto, se prevé que la creciente demanda de bebidas funcionales entre los consumidores globales debido a la creciente conciencia dietética impulsará el crecimiento del mercado del café funcional en el próximo período
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América del Norte tiene la mayor participación en el mercado.
América del Norte es la región dominante en el mercado del café debido a la tendencia creciente del consumo de café. Según el informe de la Asociación Nacional del Café, el consumo de café alcanzó su máximo en dos décadas. De manera similar, el informe Tendencias nacionales de datos del café (NCDT) de primavera de 2022 muestra que alrededor del 66% de los estadounidenses consumen café a diario. Además, el 43% de los consumidores de café prefieren cafés especiales con ingredientes de alta calidad. Se prevé que la región de Asia y el Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el mercado del café funcional debido a la creciente cultura cafetera asociada con el creciente número de cafeterías
Mientras tanto, el impacto de la COVID-19 cambió la preferencia de los consumidores por el café, aumentando la inclinación hacia productos de café enriquecidos. Por tanto, los actores clave se centran en producir productos de café funcionales. Se prevé que la tendencia creciente del consumo de café, junto con los crecientes problemas de salud, aumente la demanda de productos de café funcionales en el mercado
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