Champiñones Frescos Volumen del mercado

Análisis del mercado de hongos frescos

Se prevé que el mercado de champiñones frescos registre una tasa compuesta anual del 2% durante el período previsto

• Asia-Pacífico es el mayor mercado para el consumo de champiñones frescos y China es el mayor productor de champiñones frescos del mundo. En 2021, los principales exportadores de hongos fueron Polonia, que exportó hongos frescos por un valor de 469 mil dólares, seguida de Canadá y los Países Bajos. Los principales importadores de champiñones frescos fueron Estados Unidos, que importó champiñones por valor de 348 mil dólares, seguido del Reino Unido y Alemania. Una de las fuerzas impulsoras sería el creciente interés por los hongos medicinales, ya que son ricos en micronutrientes y apoyan el sistema inmunológico. Alemania, Italia, Francia, el Reino Unido, los Países Bajos y Polonia ofrecen la mayor cantidad de oportunidades para los proveedores de los países en desarrollo.
• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., el programa RP de hongos funciona como el Consejo de Hongos para mantener y expandir los mercados y usos de hongos existentes. El programa es administrado bajo la supervisión de AMS por el Consejo de Hongos, compuesto por representantes de la industria de los hongos nominados por sus pares y designados por el Secretario de Agricultura. El Consejo recauda evaluaciones sobre hongos frescos para el mercado producidos o importados en los 50 estados, Puerto Rico y el Distrito de Columbia. En promedio, se evalúa a los productores e importadores que producen o importan más de 500.000 libras de hongos al año.
• Algunos factores que impulsan el mercado son los altos retornos generados por los hongos, especialmente para los cultivadores con tierra insuficiente; su cultivo está ganando inmensa popularidad e incluso desde la perspectiva del consumidor, la demanda de hongos frescos está aumentando debido a su valor nutricional a nivel mundial.