Tendencias del Mercado de cerezas frescas Industria
Creciente demanda de cerezas dulces importadas
- El mercado de cerezas frescas está actualmente dominado por un aumento de la demanda de variedades importadas regionales, originarias principalmente de Turquía y Estados Unidos, en los principales países importadores y consumidores, como Europa y China.
- Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción en Turquía alcanzó 689.834 toneladas métricas en 2021 desde 724.944 toneladas métricas en 2020, debido principalmente al aumento de las inversiones y a una superficie cultivada en constante aumento como resultado de la alta demanda de exportación y el crecimiento reforzado.. El rendimiento total de cerezas frescas fue de 84.593 ha/hg en 2021, un aumento con respecto a las 79.598 ha/hg de 2019.
- Según el informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la superficie plantada de cerezas chilenas históricamente ha crecido año tras año. El informe estima que la superficie plantada alcanzará un nuevo récord de 44.000 hectáreas en 2021-22. A pesar del gran aumento de superficie, la producción de FAS Santiago aumentó solo un tres por ciento en 2021-22, y la producción prevista alcanzó las 395.000 toneladas métricas. La disminución de los rendimientos compensará los aumentos previstos en la superficie en el año previsto.
- La sequía continua y el riesgo de daños por heladas han obligado a los productores a ajustar estrategias para mantener el tamaño y la calidad de la fruta. Los productores ahora están podando más árboles, así como adelgazando flores y frutas para garantizar que el tamaño y la calidad de la fruta cosechada se mantengan consistentes. A pesar de las condiciones climáticas, el resultado es un fruto de mejor tamaño y calidad pero con rendimientos reducidos por hectárea de superficie plantada.
- Además, la rápida adopción de variedades de cerezas nuevas y mejoradas en los Estados Unidos, como cheery grand y cherry treat, que son más grandes y más dulces que la variedad convencional Chelan, ha sido testigo de una mayor demanda por parte de sus países vecinos, así como así como Asia, incluidos China, Hong Kong y Japón.
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Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento
- Asia-Pacífico fue el mercado de más rápido crecimiento en 2021, y Hong Kong y Australia representaron la mayor parte del mercado general de cerezas frescas, con un volumen total de exportación de 238.373 toneladas métricas y 3.909 toneladas métricas, respectivamente.
- Las cerezas son una fruta fresca diaria importante en China, con importantes importaciones desde Chile, principalmente debido al acuerdo de libre comercio de política cero firmado entre los dos países en 2021 y al tiempo de maduración adecuado en Chile entre noviembre y enero, cuando China celebra su Festival de Primavera..
- Debido al impacto de la guerra comercial, los aranceles de importación de cerezas de Estados Unidos llegan al 70%. Por lo tanto, China ha ampliado su base de importaciones a nuevos mercados, como Kirguistán, Uzbekistán y Tayikistán, para respaldar la demanda interna en constante crecimiento. Como resultado, China ha aumentado sus importaciones de algunos países adicionales, incluidos Kirguistán, Uzbekistán y Tayikistán, para satisfacer la creciente demanda interna del país. Estas cerezas son de gran calidad y se cultivan sin utilizar tantos pesticidas.
- Según un informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) de 2020, Hong Kong ha sido testigo de un aumento en la demanda de variedades regionales que reflejan una imagen de primera calidad. Por ejemplo, las cerezas de Tasmania, que cuestan entre 50 y 100 dólares durante el Año Nuevo, tienen una gran demanda a pesar de los disparados precios. Se espera que todos estos factores impulsen el mercado de cerezas frescas en Asia durante el período previsto.
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