Tendencias del Mercado de manzana fresca Industria
Creciente demanda de manzanas orgánicas
La demanda de manzanas orgánicas está ganando terreno entre los consumidores de todo el mundo, impulsada por la creciente preocupación de los consumidores por la salud y el bienestar. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de EE. UU., el consumo per cápita de manzanas frescas en los Estados Unidos en 2020 fue de 17,59 libras, frente a las 16,8 libras en 2019. En comparación con otras frutas y manzanas cultivadas convencionalmente, las manzanas orgánicas son naturalmente más bajas. en azúcar y más alto en fibra. Por lo tanto, esta fruta está experimentando una inmensa demanda por parte de los consumidores globales, especialmente en Estados Unidos, Canadá y la región europea. Según el Servicio Agrícola Exterior del USDA, en la campaña comercial 2020/21, el volumen de manzanas orgánicas importadas a Canadá representó aproximadamente 14.510 toneladas métricas, un aumento de 3.500 toneladas métricas en comparación con 2019, que representó 11.460 toneladas métricas
Los grupos de mayores ingresos en estas regiones incluso están dispuestos a pagar cantidades adicionales, con el objetivo de salvaguardar sus condiciones de salud. Si bien la superficie cultivada y la producción de manzanas en Estados Unidos han disminuido en los últimos años, la demanda de los consumidores ha estimulado un sector de manzanas orgánicas de rápido crecimiento. Según Ag Marketing Resource Center, en 2021, las manzanas cultivadas bajo sistemas de agricultura orgánica certificada representaron alrededor del 7% de la superficie total de manzanas de EE. UU. Si bien los rendimientos de las manzanas convencionales tienden a ser más altos que los de las orgánicas, las manzanas orgánicas tenían un precio superior en todos los niveles de la cadena de suministro, tanto en la granja como en el comercio mayorista y minorista. A pesar de la caída de la producción total de manzanas durante la última década, el sector manzano de los Estados Unidos ha experimentado un rápido crecimiento en la demanda de nuevas variedades de manzanas y de manzanas producidas orgánicamente que obtienen sobreprecios
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Asia-Pacífico lidera el consumo de manzanas
Asia-Pacífico lidera el consumo mundial de manzanas frescas, con una cuota del 62% del mercado global. El aumento del consumo, así como la mayor fortaleza de los canales de distribución en la región, es uno de los principales impulsores del crecimiento del mercado. China es el mayor productor de manzanas del mundo. Las manzanas son la fruta más consumida en China. China sigue siendo el mayor país consumidor de manzanas del mundo, con una tasa de consumo de 40 millones de toneladas métricas, lo que representa aproximadamente el 48% del volumen total. Además, el consumo de manzanas en China superó diez veces el consumo registrado en Estados Unidos. China fue el segundo mayor consumidor, con 4 millones de toneladas de consumo de manzanas
Junto con esto, en 2019, el consumo per cápita de Corea del Sur aumentó un 12% debido al aumento de la oferta interna y a la alta preferencia de los consumidores por las manzanas debido a diversos beneficios para la salud sobre otras frutas cultivadas en el país. Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales (MAFRA), en 2019, el consumo per cápita de manzanas en Corea del Sur fue de 10,3 kilogramos, el segundo más alto después de los cítricos. Además de esto, la India es también uno de los mercados con mayor potencial para las manzanas, ya que la concienciación sobre la salud entre los consumidores del país está aumentando a un ritmo más rápido. Por ejemplo, los indios han desarrollado un gusto por las manzanas frescas durante la pandemia, lo que ha resultado en un fuerte aumento en la importación de manzanas frescas en los primeros 9 meses del actual año fiscal 2022. Las importaciones de manzanas durante abril-diciembre han aumentado más de se duplicaron con respecto al año anterior y también fueron un 14% más altos que durante todo el año fiscal 2020, cuando hubo restricciones al movimiento de mercancías relacionadas con Covid
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