Tendencias del Mercado de Productos para la intolerancia alimentaria Industria
Aumento de la demanda de etiquetas limpias y libres de ingredientes
- La demanda de productos libres, naturales y orgánicos está aumentando rápidamente en varios países. Este crecimiento se debe a la mayor demanda de los consumidores de productos libres de alimentos y a la creciente popularidad de las declaraciones de etiqueta limpia en los productos.
- Muchos clientes buscan productos con etiquetas específicas como sin gluten, sin lácteos, sin carne, sin OGM y reducido en azúcar. Además, los productos con declaraciones de propiedades saludables relacionadas con la intolerancia alimentaria, como el control del colesterol y el control de la digestión, también están atrayendo el interés de los consumidores, lo que se traduce en mayores ventas.
- En general, es probable que la tendencia hacia productos libres de ingredientes, naturales y orgánicos continúe a medida que los consumidores prioricen cada vez más la salud y el bienestar en sus decisiones de compra. Debido a esto, los actores del mercado están lanzando nuevos productos al mercado. Por ejemplo, en abril de 2021, Kellogg's Company lanzó Incogmeato, un nuevo Chick'n Tenders a base de plantas de su marca Morningstar Farms. El producto está elaborado con soja no transgénica y sin saborizantes artificiales. El producto se presenta en dos sabores, es decir, BBQ original y dulce.
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América del Norte domina el mercado
- El mercado está impulsado principalmente por el creciente interés de los consumidores por la salud y el bienestar, el etiquetado limpio y los alimentos orgánicos. Por ejemplo, una encuesta realizada por el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) en 2021 reveló que el 20% de los encuestados en Estados Unidos compran con frecuencia alimentos y bebidas envasados debido a que contienen ingredientes limpios. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, tienden a elegir alimentos nutritivos como los lácteos o la carne de origen vegetal.
- Los alimentos sin lactosa se han vuelto cada vez más populares debido a los posibles beneficios para la salud que ofrecen, incluida la pérdida de peso y la mejora del sistema inmunológico al permitir una digestión precisa a través de productos alimenticios sin lactosa. Según la Organización ProCon, en 2022, el 36% de las personas que vivían en Estados Unidos padecían intolerancia a la lactosa. Debido a esto, los actores del mercado han estado lanzando nuevos productos al mercado para satisfacer la creciente demanda.
- Por ejemplo, en enero de 2023, Califia Farms lanzó al mercado leche de almendras y leche de avena orgánicas. El producto contiene ingredientes simples como agua purificada, sal marina y almendras sin aceites ni gomas añadidos. El producto afirma no tener lácteos y puede usarse en cereales, batidos y productos de panadería.
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