Tendencias del Mercado de Edulcorante de almidón de Europa Industria
Aumento de las inversiones en el mercado del almidón para fortalecer la producción de edulcorantes de almidón
Europa es una de las regiones más grandes del mundo y produce más de seiscientos productos, desde almidones nativos hasta almidones modificados física o químicamente, pasando por edulcorantes líquidos y sólidos. Según la Asociación Europea de la Industria del Almidón, en 2018, la producción total de almidón en Europa a partir de trigo, maíz y patatas de la UE ascendió a 10,7 millones de toneladas métricas, en comparación con los 8,7 millones de toneladas métricas de 2004. La Asociación Europea de la Industria del Almidón es una asociación comercial. La asociación y sus miembros comprenden 28 empresas productoras de almidón de la Unión Europea, que en conjunto representan más del 95% de la industria del almidón de la UE. El trigo es la principal materia prima para la producción de almidón, seguido del maíz y la patata. Las especialidades como los guisantes, el arroz o los garbanzos son todavía mínimas y sólo representan menos del 0,5% en el mercado europeo. Más importante aún, un número cada vez mayor de fabricantes de almidón están invirtiendo en el mercado del almidón y los edulcorantes en Europa para apoyar la economía local y la comunidad local y al mismo tiempo posicionar el negocio para un crecimiento a largo plazo. Por ejemplo, en 2019, Cargill Incorporated invirtió 200 millones de dólares en el ingrediente productor de trigo en su planta de producción manufacturera en Alemania para satisfacer la creciente demanda de productos de almidón en alimentos y bebidas y en la industria del papel. Los azúcares a base de almidón satisfacen la demanda de mezclas edulcorantes y aportan funcionalidad adicional a numerosos productos alimenticios, contribuyendo a la textura, la estabilidad del color y el sabor del producto final, sin dejar de ser económicos
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Alemania tenía una participación significativa en el mercado
La dieta nacional alemana es muy diversa y es uno de los mercados de alimentos y bebidas más grandes de Europa. La creciente concienciación sobre la salud, el envejecimiento de la población y la consiguiente demanda de productos de salud y bienestar están impulsando el mercado de edulcorantes a base de almidón en Alemania. Se espera que la aplicación de edulcorantes de almidón como la glucosa en el segmento de confitería impulse las demandas futuras del mercado alemán de edulcorantes de almidón. Los jarabes de glucosa se utilizan en repostería principalmente por su función anticristalizante, mientras que en la elaboración de cerveza se utilizan especialmente para impartir dulzura al producto final. Los jarabes de glucosa pueden adaptarse, al igual que el almidón del que resultan, a una variedad considerable de productos, cada uno de los cuales desarrolla propiedades específicas. Además, el fabricante alemán Jäcking Group también anunció sus planes de construir una nueva instalación de almidón de trigo en la planta existente en Hamm. Se espera que la nueva instalación aumente la capacidad de procesamiento de trigo y duplique la producción de almidón, creando así un mercado potencial para edulcorantes a base de almidón en un futuro próximo
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