Tendencias del Mercado de Derivados del almidón en Europa Industria
Demanda adquisitiva de derivados del almidón en la industria de alimentos y bebidas
Los alimentos y bebidas envasados están impulsando la demanda de almidón modificado y otros almidones. En la actualidad, los productos para llevar están de moda. La introducción de productos que contienen almidón en el segmento de alimentos envasados está promoviendo el mercado del almidón alimentario en proporción al mercado de la industria de alimentos envasados. Las comidas preparadas, las salsas y los refrigerios a menudo han sido valorados por su conveniencia como primero y segundo en valor nutricional, pero es probable que los consumidores de hoy busquen algo más que fácil y rápido en estos alimentos populares. Los almidones modificados ofrecen una enorme cantidad de beneficios funcionales a una variedad de alimentos, como panaderías, refrigerios, bebidas y alimentos nutricionales. Las áreas de aplicación de los almidones modificados en la industria alimentaria incluyen su uso como sustituto de grasa, mejoradores de textura, por su alto reclamo nutricional, almidones gelificantes a alta temperatura, postres lácteos a base de almidón, encapsulación de sabor volátil de carne y oleorresinas de especias. Además, los almidones de arroz de origen natural tienen una fuerte estabilidad de proceso, ácido y congelación, descongelación, lo que los hace ideales para su uso en salsas envasadas, así como en productos congelados. Debido a sus beneficios tecnológicos, sabor neutro y características de etiqueta limpia, el almidón de arroz está ganando popularidad en comidas preparadas y en una amplia gama de salsas y refrigerios
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El mercado del Reino Unido será testigo de un rápido crecimiento en los países europeos
El mercado del Reino Unido ha experimentado un crecimiento significativo debido al aumento de la demanda de derivados del almidón para alimentos y bebidas preparados en todo el país. Además, las propiedades funcionales que poseen los derivados del almidón también han sido fundamentales para promover su uso en las industrias farmacéutica, cosmética y de bioetanol del país. Además, la creciente aplicación de almidones en todas las industrias ha brindado una oportunidad para que los fabricantes adopten medidas estratégicas para capturar la creciente demanda del mercado. Por ejemplo, en 2019, Glico reveló sus planes para explorar oportunidades de exportación de su ingrediente para el cuidado de la piel Bioglucógeno, un glucógeno a base de almidón de maíz sintetizado enzimáticamente después de su éxito en el mercado interno. La empresa está introduciendo el producto en mercados internacionales que incluyen diferentes países de Europa, incluido el Reino Unido. Además, el enorme potencial de la industria alimentaria en el Reino Unido surge del uso exhaustivo de diversos almidones, como el almidón nativo, para una variedad de aplicaciones, como la elaboración de pudines y cremas para postres, sopas y salsas. Los platos listos para comer, por sus características saludables, están impulsando el crecimiento del mercado de almidones alimentarios en el país
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