Tendencias del Mercado de Huevo procesado en Europa Industria
Europa es el principal exportador de productos de huevo procesados
La conveniencia y facilidad de uso y almacenamiento de los huevos procesados impulsan el mercado del procesamiento de huevos y, por lo tanto, conducen a una mayor exportación a otros países. Debido al aumento de la población urbana, los estilos de vida ajetreados y la demanda de alimentos saludables y preparados, el consumo de huevos procesados también está aumentando en otras regiones. Los huevos procesados eliminan la necesidad de romper manualmente la cáscara y separar varios componentes del huevo. Además, gracias a los avances tecnológicos, los huevos procesados se tratan y pasteurizan de manera más eficiente, lo que garantiza su seguridad, reduce el riesgo de contaminación y prolonga su vida útil. Los huevos procesados también se utilizan principalmente como fuente de proteínas de alta calidad en deportes y culturismo
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Los huevos líquidos son el principal segmento del mercado europeo de huevos procesados
Los huevos líquidos son cómodos de usar y están pasteurizados y envasados de forma higiénica. Están disponibles en varias formas, como huevo líquido entero, yema de huevo líquida, albúmina de huevo líquida y huevo líquido personalizado (con ingredientes). Europa compartió casi el 80% de las importaciones mundiales de huevo líquido, seguida de Asia y América del Norte. Se utiliza en diversas aplicaciones, como panadería, confitería, productos lácteos y snacks. La industria de alimentos y bebidas también ha estimado una mayor demanda de huevos procesados, debido al mayor consumo de alimentos enriquecidos, como cereales, jugos de frutas y alimentos para untar, a los que se agregan huevos líquidos procesados
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