Tendencias del Mercado de Europa Edulcorantes bajos en calorías Industria
La aplicación en el segmento de bebidas impulsa el mercado
Actualmente, existen once edulcorantes bajos en calorías aprobados para su uso en refrescos en Europa, como acesulfamo K, aspartamo, stevia, sucralosa y otros. Estos edulcorantes bajos en calorías, tras obtener la autorización gubernamental, se utilizan ampliamente en la producción de refrescos. La industria europea de refrescos lleva mucho tiempo involucrada en un proceso continuo para eliminar el azúcar añadido de sus productos e introducir en el mercado variedades bajas o nulas en calorías, impulsando así su aplicación en el sector de las bebidas. Estos edulcorantes bajos en calorías están claramente indicados en el etiquetado de los productos según la legislación europea de etiquetado de alimentos indicado como 'Con edulcorante(s)' junto a la descripción del producto. Por lo tanto, con el creciente conocimiento de los consumidores sobre los edulcorantes bajos en calorías, el mercado está experimentando un crecimiento
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Alemania es el mercado más grande de la región
En la región europea, Alemania es el mayor mercado de edulcorantes bajos en calorías. Un aumento en el consumo de productos alimenticios procesados junto con una disminución en el consumo de azúcar debido a la creciente conciencia sobre la salud en el país está impulsando el mercado. Los fabricantes que operan en el país están llevando a cabo enormes cantidades de actividades de I+D, que, a su vez, están ampliando la producción de edulcorantes bajos en calorías en el país. Por ejemplo en junio de 2018, una empresa de biotecnología con sede en Alemania, c-Lecta, desarrolló un nuevo método (un proceso basado en el tratamiento enzimático de los precursores de estos edulcorantes, que permite convertir los precursores en un edulcorante de mejor sabor). , eficientemente) en asociación con un proveedor de ingredientes para ayudar a expandir la producción de un nuevo edulcorante de origen vegetal, es decir, la stevia. Además, se prevé que los crecientes esfuerzos educativos por parte de la industria alemana de alimentos y bebidas impulsen su uso en diversas industrias. Es probable que esto presente considerables oportunidades futuras para los fabricantes de edulcorantes bajos en calorías en el mercado
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