Europa alimentos deshidratados Volumen del mercado

Análisis del mercado europeo de alimentos deshidratados

Se prevé que el mercado europeo de alimentos deshidratados crezca a una tasa compuesta anual del 4,1 % durante el período previsto

La evolución del panorama minorista y las innovaciones de productos en envases, formatos y sabores han contribuido significativamente al crecimiento del mercado. La creciente demanda de productos alimenticios con una vida útil más larga, la creciente demanda de productos no estacionales y la creciente demanda por parte de los fabricantes de alimentos de conservar productos alimenticios que puedan usarse como ingrediente durante períodos prolongados están impulsando la demanda del mercado de alimentos deshidratados. La creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores condujo al rápido crecimiento de los alimentos deshidratados. Los productos de frutas y verduras deshidratados se perciben como saludables, ya que tienen más nutrientes, en comparación con los productos alimenticios conservados mediante otras tecnologías, como el enlatado o la refrigeración

El crecimiento del sector de procesamiento de alimentos y la alta demanda de productos alimenticios listos para el consumo o de conveniencia entre los consumidores europeos han aumentado considerablemente en los últimos años, debido al ajetreado estilo de vida laboral y al aumento de la población activa. Estos productos son fáciles de almacenar, cómodos de manipular y tienen un tiempo de preparación corto. Así, hay un aumento en la demanda de productos alimenticios deshidratados, como snacks, alimentos listos para el consumo, lácteos, bebidas y productos de panadería y confitería. Sin embargo, factores como el alto costo de mantenimiento de diferentes maquinarias deshidratadoras y la menor disponibilidad y conocimiento de otras tecnologías avanzadas, como la liofilización y el secado al vacío, limitan el crecimiento del mercado