Tendencias del Mercado de Enzimas alimentarias de Egipto Industria
Creciente consumo de alimentos procesados
El crecimiento de los sectores manufacturero y de procesamiento de alimentos de Egipto está asociado con la sensibilidad del mercado a los precios. El motor del crecimiento ha sido un cambio hacia una mayor producción para el consumo interno y las exportaciones. Los procesadores y fabricantes de alimentos egipcios están aprovechando la ubicación central de Egipto en la región de Medio Oriente y Norte de África (MENA) para aumentar las exportaciones a los mercados regionales cercanos. Los productos alimenticios procesados y manufacturados egipcios están exentos de derechos de importación en casi todos los destinos de exportación árabes y africanos. Además, el cambio en el comportamiento de los consumidores también ha aumentado la demanda de alimentos procesados en el país. El país ha experimentado una notable CAGR del 18,03% durante los últimos años en el mercado de alimentos procesados. El evidente crecimiento de la industria de alimentos procesados en Egipto impulsará el crecimiento de ingredientes alimentarios, incluidos los acidulantes
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La panadería es una aplicación importante para las enzimas
El valor del mercado de enzimas de Egipto está aumentando rápidamente debido al aumento de la población y al consiguiente aumento del consumo de alimentos procesados. Las enzimas son un ingrediente importante que se utiliza en la mayoría de los productos de panadería. Recientemente, las enzimas han asumido un papel aún mayor en la panificación, debido a las restricciones en el uso de aditivos químicos, especialmente en la fabricación de pan y otros productos fermentados. Estas enzimas, cuando se añaden a la masa, mejoran el control del proceso de horneado, permitiendo el uso de diferentes procesos de horneado, reduciendo el tiempo de proceso, ralentizando el envejecimiento, compensando la variabilidad de la harina y sustituyendo aditivos químicos
